Amphora Trebbiano Riserva - Cirelli

Questo Trebbiano Riserva di Cirelli, affinato in anfora, si presenta con un profilo sorprendentemente ricco per la tipologia: al naso emergono scorza di agrume maturato, fiori bianchi appassiti, mandorla tostata e leggere note di frutta secca e cera d'api. La trama aromatica è sostenuta da una tensione minerale e da un accenno ossidativo misurato che dona profondità senza appesantire. Il insieme è più verticale che ampio, con una finezza che invita alla degustazione meditata.

In bocca rivela corpo e struttura: l'acidità mantiene il sorso vivo mentre la sapidità e la consistenza tannica di fondo conferiscono persistenza e mordente. Equilibrato e asciutto, evolve con ritorni agrumati e note saline sul finale. Si abbina con successo a piatti della costa saporiti, carni bianche importanti o formaggi stagionati; può reggere anche preparazioni a base di funghi o risotti strutturati. Servire fresco ma non freddo e valutare una breve ossigenazione per apprezzarne gli strati aromatici.