Autinbej - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum 2022

Name: Autinbej - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum
Brand: Cà del Baio
SKU: CDV-13
Price: 81.86 EUR
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Cà del Baio

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Formato: 150 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cà del Baio
Denominazione	Barbaresco DOCG
Vitigno	Nebbiolo
Annata	2022
Gradazione	14.5%
Formato	150 cl
Profilo aromatico	Note di rosa, ciliegia, spezie, liquirizia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, affinamento in legno
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso fermo
Invecchiamento	Minimo 24 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino con riflessi granati
Temperatura di servizio	18-20°C
Consumo consigliato	Da bere entro 10-15 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati, piatti saporiti

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Descrizione

L’Autinbej di Cà del Baio è un Barbaresco DOCG che incarna l’eleganza e la profondità del Nebbiolo coltivato nelle colline delle Langhe, nel cuore del Piemonte. Questo vino, proposto in formato Magnum, esprime al meglio la capacità di invecchiamento e la ricchezza aromatica tipiche della denominazione Barbaresco, rinomata per le sue uve pregiate e il terroir unico.

Il Nebbiolo, vitigno principe della zona, regala ad Autinbej una struttura raffinata e tannini setosi, con note di violetta, ciliegia matura, liquirizia e sfumature speziate che emergono dall’affinamento, condotto con attenzione per valorizzare il carattere territoriale senza eccessi. Al palato si svela complesso e lungo, perfetto per accompagnare piatti di carne, arrosti e formaggi stagionati, esaltando la sapidità e la morbidezza degli abbinamenti.

Cà del Baio, realtà artigianale delle Langhe, pone grande attenzione nella cura della vigna e nella vinificazione tradizionale, elementi che conferiscono a questo Barbaresco DOCG una personalità distintiva e una piacevole armonia, invitando a scoprire la ricchezza culturale e gustativa di un territorio tra i più prestigiosi d’Italia.

La cantina

Ca' del Baio – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Ca' del Baio.

Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1870

Vitigni: Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato

Azienda a conduzione familiare Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina

Acquista tutti i vini Ca' del Baio La cantina Ca' del Baio

Storia della cantina

La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.

Filosofia produttiva

Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.

Territorio e vigneti

La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.

Premi e riconoscimenti

Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.