Prunotto

Barbaresco DOCG - Prunotto 2021

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Formato: 75 cl

-13%

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Informazioni tecniche

Produttore	Prunotto
Denominazione	Barbaresco DOCG
Vitigno	Nebbiolo
Annata	2021
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di rosa, ciliegia, spezie e liquirizia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Rosso
Invecchiamento	Minimo 24 mesi, di cui 9 in legno
Tipo di botte	Botti di rovere grandi
Colore	Rosso rubino con riflessi granata
Temperatura di servizio	18-20°C
Consumo consigliato	Da bere dopo alcuni anni di affinamento
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Barbaresco di Prunotto prende vita nei vigneti situati nelle prestigiose zone di Barbaresco, Treiso e Neive, ottenuto dalla varietà di Nebbiolo nella sua forma più raffinata. Questo vino aristocratico, ma al contempo accessibile e piacevole, completa il suo percorso di maturazione in botti di rovere di varie dimensioni per accentuarne l'equilibrio e la morbidezza che dona al palato.

Visivamente, si manifesta con un colore rosso granato di notevole intensità. Al naso, rivela una complessità aromatica che abbraccia note di frutti di bosco, spezie ed erbe aromatiche. Il gusto si presenta vellutato, armonico ed elegante. Il suo finale è di notevole lunghezza e persistenza, sostenuto da una piacevole freschezza e da tannini che si presentano raffinati e setosi.

Questo vino è l'ideale compagno a tavola per formaggi stagionati, nonché per pietanze a base di carni rosse e selvaggina.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/5 anni

Zona di Produzione

Piemonte

La cantina

Prunotto – Cantina in Piemonte (Langhe e Monferrato)

Scopri la storia e i vini della cantina Prunotto.

Cantina storica piemontese con sede ad Alba che lavora i terroir delle Langhe e del Monferrato producendo vini come Barolo, Barbaresco, Barbera, Dolcetto, Arneis e Moscato; nota per l'attenzione ai crus e alle vinificazioni di vigneti singoli.

Regione: Piemonte (Langhe e Monferrato)

Paese: Italia

Fondazione: 1904

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Moscato Bianco, Albarossa, Syrah, Sauvignon Blanc, Erbaluce

Vigneti distribuiti nelle Langhe, Roero e Monferrato con cru storici come Bussia e Bric Turot. Parte del gruppo e gestita sotto il progetto Marchesi Antinori. Circa 65 ettari di vigneti di proprietà/gestiti secondo il sito ufficiale. Produzione che include Barolo, Barbaresco, Barbera d'Alba, Dolcetto, Arneis, Moscato d'Asti e sperimentazioni come Albarossa. Attività di visite guidate, degustazioni e vendita diretta presso la Cantina di Bussia.

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Storia della cantina

Prunotto nasce dall'esperienza della cooperativa 'Ai Vini delle Langhe' e prende il nome da Alfredo Prunotto che ne assunse la guida. Nel secondo dopoguerra la conduzione passò a figure tecniche come Beppe Colla che negli anni Sessanta avviò la pratica della vinificazione separata dei cru. A partire dalla fine degli anni Ottanta si è sviluppata una collaborazione commerciale e successiva integrazione con la famiglia Marchesi Antinori; dagli anni Novanta Albiera Antinori ha contribuito a indirizzare la strategia aziendale verso l'acquisto e la valorizzazione di vigneti di pregio e lo sviluppo varietale.

Filosofia produttiva

L'approccio produttivo coniuga rispetto della tradizione locale e apertura all'innovazione: cura puntuale dei vigneti, valorizzazione dei singoli cru e sperimentazione varietale, per esprimere il carattere territoriale in etichette specifiche.

Territorio e vigneti

La cantina è attiva nel territorio delle Langhe e del Monferrato, con vigneti e cru distribuiti tra aree di Barolo, Barbaresco, Nizza, Alba e Monferrato. Tra i siti storici vi sono Bussia, Bric Turot, Costamiòle, Pian Romualdo, Bricco Colma e altre parcelle in Langhe, Roero e Monferrato.

Premi e riconoscimenti

I singoli vini di Prunotto hanno ricevuto riconoscimenti in concorsi e classifiche internazionali; esistono risultati di medaglie per alcune etichette in competizioni come l'International Wine Competition / Rodeo Uncorked.