Beerenauslese Terrassen - Weinguter Wegeler 2017

Domane Wachau

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Formato: 375 ml

-20%

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Informazioni tecniche

Produttore	Domane Wachau
Denominazione	Beerenauslese
Vitigno	Müller Thurgau, Moscato Bianco, Pinot Bianco, Riesling
Annata	2017
Gradazione	9.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Miele, frutta esotica, agrumi canditi
Metodo vinificazione	Vendemmia tardiva con uve botritizzate
Regione	Rheingau
Nazione	Germania
Tipologia	Vino dolce da dessert
Invecchiamento	In botti di acciaio o legno
Colore	Giallo dorato intenso
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Da giovane o con qualche anno di affinamento
Abbinamento	Dessert, formaggi erborinati

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Descrizione

Beerenauslese è un vino Prädikat dolce ottenuto da diversi vitigni della Wachau.
I vigneti sono coltivati in modo sostenibile e con un'attenzione sempre più rivolta al biologico, e dunque senza l'utilizzo di insetticidi ed erbicidi. Numerosi vigneti sono altresì protetti dagli uccelli garantendo un prodotto sano e integro.

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. Successivamente fermentate e affinate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

In veste giallo paglierino intenso con riflessi dorati, questo prezioso vino dolce emana un ampio e pronunciato profumo fruttato ove prevalgono i sentori esotici di mango, e frutto della passione, physalis, miele di fiori di bosco e sul finale un accenno agrumato e erbaceo. Esplode al palato tutta la sua dolcezza e armonia; l'acidità rinfrescante bilancia

Servito freddo Beerenauslese si abbina perfettamente a paté, foie gras e dessert leggeri.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
Domane Wachau

ANNATA
2017

NAZIONE
Austria

FORMATO
0.375L

TIPOLOGIA
Vino dolce

GRADAZIONE
10%

VITIGNO
Muller Thurgau - Moscato Bianco - Pinot Bianco - Riesling

TEMP MIN
6 °C

DENOMINAZIONE
-

TEMP MAX
8 °C

REGIONE
Wachau

ABBINAMENTO
Carne - Dolci

ZONA DI PRODUZIONE
Wachau

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 6-8 anni

La Cantina: Domane Wachau

Maggiori Informazioni

La cantina

Domäne Wachau – Cantina in Wachau, Niederösterreich

Scopri la storia e i vini della cantina Domäne Wachau.

Cooperativa vinicola con sede a Dürnstein nella Valle della Wachau (Austria), rinomata per i suoi vini bianchi di origine (soprattutto Grüner Veltliner e Riesling) e per l'approccio focalizzato su terroir, sostenibilità e vinificazioni attente.

Regione: Wachau, Niederösterreich

Paese: Austria

Fondazione: 1938

Vitigni: Grüner Veltliner, Riesling, Müller-Thurgau, Neuburger, Pinot Blanc, Chardonnay, Gelber Muskateller, Blauer Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent, Roter Traminer

Cooperativa che riunisce centinaia di vignaioli delle ripide terrazze della Wachau Forte focalizzazione su Grüner Veltliner e Riesling di singola vigna Approccio sostenibile/biologico e certificazione di sostenibilità adottata dal 2018 Cantina storica a Dürnstein e moderne infrastrutture di vinificazione Linea 'Backstage' per sperimentazioni

Acquista tutti i vini Domäne Wachau La cantina Domäne Wachau

Storia della cantina

Le origini dell'azienda sono documentate già nel Medioevo. Il complesso storico e le vigne passarono nel tempo a diverse famiglie nobili; dopo la cessione delle parcelle dai Starhemberg ai coltivatori, il sito si è sviluppato come cooperativa di viticoltori. Nel XX secolo la struttura cooperativa ha assunto varie denominazioni e dalla fine degli anni 2000 opera come Domäne Wachau; l'organizzazione raggruppa centinaia di soci-vignaioli che coltivano le ripide terrazze della Wachau.

Filosofia produttiva

Lavoro artigianale, rispetto del terroir e precisione in vigna e in cantina: Domäne Wachau pone enfasi sulla qualità d'origine delle uve, sulla pratica agricola orientata alla biodiversità e alla salute del suolo e su vinificazioni a bassa interventistica. L'azienda ha intrapreso percorsi di sostenibilità e certificazione e promuove formazione continua per i suoi viticoltori.

Territorio e vigneti

Valle della Wachau, sulle ripide terrazze lungo il Danubio attorno a Dürnstein. Le uve provengono da numerose Rieden/contrade rinomate della Wachau, tra cui Achleiten, Loibenberg, Kellerberg, Axpoint, Tausendeimerberg e altre esposizioni tipiche delle scogliere gneissiche della valle.

Premi e riconoscimenti

Tra le evidenze pubbliche: riconoscimenti in concorsi nazionali e menzioni internazionali; storicamente citata come 'International Winery of the Year' da Wine & Spirit e inserita nella lista Forbes World's 50 Best Wineries.