Belasy - Chardonnay Alto Adige DOC - Schloss Englar 2021

Il Belasy Chardonnay Riserva Alto Adige DOC di Schloss Englar nasce nel cuore delle Dolomiti, in una zona rinomata per la sua eccellente qualità vitivinicola. Qui il clima fresco, caratterizzato da escursioni termiche notevoli e un terreno composto da porfido e marne calcaree, consente alle uve di Chardonnay di sviluppare aromi intensi e una perfetta acidità.

Il vitigno, coltivato con cura artigianale, viene raccolto manualmente per preservare l’integrità delle bacche. La vinificazione prevede una fermentazione controllata in acciaio, seguita da un affinamento prolungato in botti di legno, che conferisce struttura e complessità al vino. Il lungo periodo di maturazione fa emergere un bouquet ampio, dove si intrecciano sentori di frutta matura, come mela golden e pera, con note leggere di vaniglia, burro e un delicato tocco di tostatura.

Al palato si presenta avvolgente e fresco, con una piacevole mineralità che riflette il territorio altoatesino. Questo Chardonnay si presta magnificamente ad accompagnare piatti di pesce al forno, carni bianche e formaggi morbidi, esaltando ogni portata con la sua eleganza raffinata. Un’eccellenza dell’Alto Adige che esprime la tipicità e la precisione enologica di Schloss Englar.