Penfolds

Bin 311 - Penfolds 2019

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Formato: 75 cl

-11%

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Informazioni tecniche

Produttore	Penfolds
Denominazione	Bin 311 Chardonnay
Vitigno	Chardonnay
Annata	2019
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutta a polpa bianca, agrumi, minerale, note di nocciola tostata
Metodo vinificazione	Fermentazione in botti di rovere francese
Regione	Tasmania, Adelaide Hills, Tumbarumba
Nazione	Australia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	8 mesi in botti di rovere francese
Tipo di botte	Botti di rovere francese
Colore	Rosso
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 3 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, pollame, formaggi freschi

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Descrizione

Il Bin 311 - Penfolds è un vino bianco australiano di alta qualità, prodotto dalla rinomata cantina Penfolds, famosa per la sua lunga storia di eccellenza nella vinificazione. Conosciuto per essere un'espressione distintiva del vitigno Chardonnay, il Bin 311 riflette l'approccio di Penfolds alla creazione di vini premium, focalizzando l'attenzione sulla selezione delle migliori uve provenienti da diverse regioni viticole australiane per ottenere un blend armonioso e complesso.

Lanciato nel 2005, il Bin 311 si distingue per il suo stile che mira a evidenziare l'eleganza, la mineralità e la freschezza del Chardonnay, distaccandosi dall'approccio più tradizionalmente legato all'uso intensivo del legno. Questa scelta permette di mettere in luce le caratteristiche varietali e il terroir delle regioni selezionate, che includono aree fresche come Adelaide Hills, Tumbarumba e Tasmania, note per la produzione di Chardonnay di eccezionale qualità.

Alla vista, il Bin 311 Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e brillante. Al naso, il vino offre un profilo aromatico ricco e sofisticato, con note di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori e una sottile venatura minerale, accompagnate da delicati sentori di rovere che arricchiscono il bouquet senza sovrastarlo.

In bocca, il vino è equilibrato e raffinato, con un'acidità vivace che porta freschezza e dinamismo. I sapori di frutta fresca e la mineralità si fondono con una texture cremosa, frutto di una parziale fermentazione malolattica e di un'affinatura su fecce fini, che conferiscono al Bin 311 complessità e profondità, culminando in un finale lungo e persistente.

Ideale come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce, frutti di mare, pollame e formaggi freschi, il Bin 311 - Penfolds rappresenta un'interpretazione moderna e sofisticata del Chardonnay australiano, capace di offrire un'esperienza degustativa unica e appagante.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/3 anni.

Zona di Produzione

Tasmania, Adelaide Hills, Tumbarumba

La cantina

Penfolds – Cantina in South Australia (con vigneti e frutta proveniente da Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley, Wrattonbully, Padthaway, Tasmania, ecc.)

Scopri la storia e i vini della cantina Penfolds.

Produttore vinicolo australiano di fama mondiale, noto per vini iconici come Grange e per una rete di vigneti e approvvigionamento multi-regionale che valorizza lo stile aziendale.

Regione: South Australia (con vigneti e frutta proveniente da Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley, Wrattonbully, Padthaway, Tasmania, ecc.)

Paese: Australia

Fondazione: 1844

Vitigni: Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Grenache, Mourvèdre (Mataro)

Grange: l'etichetta simbolo, nata dalla sperimentazione di Max Schubert e riconosciuta a livello internazionale. Sistema di approvvigionamento multi-regionale che consente blend e single-vineyard provenienti dalle migliori zone del South Australia e oltre. Linea 'Bin' e altri riferimenti iconici che rappresentano lo stile Penfolds. Lunga eredità storica e attenzione contemporanea all'innovazione in cantina.

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Storia della cantina

Penfolds nasce a Magill quando i coniugi Christopher e Mary Penfold impiantarono le prime viti nel 1844. Nel corso dei decenni l'azienda è cresciuta da produzioni locali di vini fortificati e tavola a una realtà internazionale, con momenti chiave come l'ingresso di Max Schubert e la sperimentazione che portò alla creazione del celebre Grange negli anni '50. Oggi Penfolds combina tradizione e innovazione continuando a valorizzare vigneti storici e selezionare frutta da molte regioni per le sue etichette di punta.

Filosofia produttiva

L'approccio aziendale coniuga rigore tecnico e creatività: Penfolds privilegia la ricerca del 'house style' attraverso selezione territoriale, sperimentazione in cantina e una visione che unisce scienza e artigianalità per produrre vini longevi e riconoscibili.

Territorio e vigneti

Sede storica a Magill con approvvigionamento da molte regioni vinicole australiane tra cui Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley, Wrattonbully e anche aree più fredde come Tasmania; inoltre Penfolds ha progetti e sorgenti di frutta internazionali, ad esempio Napa Valley negli Stati Uniti.