Bougogne Chardonnay - Pillot 2023

Name: Bougogne Chardonnay - Pillot
Brand: Pillot
SKU: HERES-708095
Price: 41.57 EUR
Availability: OutOfStock

Pillot

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Pillot
Denominazione	Bourgogne Chardonnay
Vitigno	Chardonnay
Annata	2023
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, note di mela, agrumi, burro
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio o legno
Regione	Borgogna
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Breve affinamento, 6-12 mesi
Tipo di botte	Acciaio o legno
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Da giovane, entro 3-5 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, formaggi freschi

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Descrizione

Il Bourgogne Chardonnay di Pillot è un'espressione autentica ed elegante del vitigno Chardonnay, coltivato nelle rinomate terre della Borgogna in Francia. Questo vino si presenta con un colore giallo dorato chiaro, simbolo di una vinificazione attenta e di una maturazione bilanciata. Al naso si rivela complesso e seducente, con un bouquet di aromi che spazia dal frutto a polpa bianca, come la pesca e la pera, fino a toccate sottili di vaniglia e burro, dovute all'affinamento in barrique. Al palato, il vino è ricco e cremoso, ma al tempo stesso mostra una freschezza vivace che porta equilibrio e persistenza. Questo Chardonnay si abbina splendidamente con piatti di pesce elaborati, crostacei, oppure può essere goduto come aperitivo. É un'ottima scelta per chi cerca eleganza e complessità in un bianco di Borgogna.

La cantina

Domaine Pillot (Romain & Simon) – Cantina in Borgogna (Côte Chalonnaise - Mercurey)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Pillot (Romain & Simon).

Azienda vitivinicola familiare di Mercurey (Côte Chalonnaise, Borgogna) guidata da Romain e Simon Pillot; produce vini rossi e bianchi di impronta tradizionale con etichette da village e alcuni Premier Cru.

Regione: Borgogna (Côte Chalonnaise - Mercurey)

Paese: Francia

Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Gamay

Produzione su 17 ettari nella Côte Chalonnaise. Linea che comprende Bourgogne regionali, vini Village e Mercurey 1er Cru. Metodo di vinificazione dichiarato come tradizionale e raccolta manuale su molte parcelle. Produzione annua indicata sul sito: circa 900 hl. Azienda condotta da Romain & Simon Pillot.

Acquista tutti i vini Domaine Pillot (Romain & Simon) La cantina Domaine Pillot (Romain & Simon)

Storia della cantina

La famiglia Pillot è presente in Côte Chalonnaise da più generazioni: il sito aziendale riporta sei generazioni di vigneron e attività vignaiola su queste colline da circa 150 anni. Le bottiglie sono state commercializzate a partire dagli anni '60 e la cantina, con parti datate al XVIII secolo, è stata ristrutturata negli anni '90. Romain e Simon appaiono come i gestori attuali che hanno preso ufficialmente le redini del domaine nel 2024.

Filosofia produttiva

L'azienda valorizza la trasmissione familiare del sapere, un approccio di vinificazione tradizionale e la cura puntuale dei vigneti per esprimere il carattere dei terroir di Mercurey. Si combinano gesti tradizionali con attrezzature moderne e attenzione alla qualità delle parcelle.

Territorio e vigneti

Vigneti situati nella zona di Mercurey nella Côte Chalonnaise, con parcelle su cru come 'Clos des Montaigus' e 'En Sazenay' e vigneti esposti a sud-est su suoli argillo-calcarei tipici della zona.