Cà Viola

Langhe Nebbiolo DOC - Giblin - Cà Viola 2020

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Descrizione

Parliamo del presente e del futuro dell’azienda, proiettata nello sviluppo di un “progetto nebbiolo” che ha avuto in questa selezione il primo, importante tassello. Nel 2005 ho vinificato per la prima volta il re dei vitigni piemontesi, cimentandomi con una splendida vigna.

L'uva viene vendemmiata nella prima e seconda decade di Ottobre. Successivamente viene fermentata in vasche termo-controllate per 15 giorni, seguono 10-15 giorni di macerazione post-fermentativa a cappello sommerso. L'affinamento è in botte grande per 15-17 mesi. Non si ricorre a filtrazione.

Un vino color rosso rubino intenso con riflessi granata. All'olfatto risaltano note di sottobosco e terreno bagnato. Un rosso versatile in grado di accontentare tutti i palati e donare un gusto piacevole e appagante a lungo. I tannini setosi e morbidi si accompagnano armoniosamente con portate a base di carne, primi piatti saporiti, risotti e formaggi.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
Cà Viola

ANNATA
2020

NAZIONE
Italia

FORMATO
0.75L

TIPOLOGIA
Rosso Fermo

GRADAZIONE
14,5%

VITIGNO
Nebbiolo 100%

TEMP MIN
16 °C

DENOMINAZIONE
DOC

TEMP MAX
17 °C

REGIONE
Piemonte

ABBINAMENTO
Carne - Formaggio

ZONA DI PRODUZIONE
Montelupo Albese

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura ampia

Scopri di più

Servire a:

16-17°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5 anni

Zona di Produzione

Piemonte

La Cantina: Cà Viola

Maggiori Informazioni

Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata