Maculan

Cabernet IGT - Maculan 2023

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Maculan
Denominazione	IGT
Vitigno	Cabernet Sauvignon
Annata	2023
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note erbacee
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, affinamento in botti di legno
Regione	Veneto
Zona di produzione	Breganze
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Cabernet IGT di Maculan è un esemplare rappresentativo della capacità della cantina veneta di interpretare vitigni internazionali con un tocco distintivo che rispecchia il territorio di Breganze, una zona viticola del Veneto famosa per la sua varietà di microclimi e suoli, ideali per la viticoltura di qualità. La famiglia Maculan, con una lunga storia di vinificazione che si tramanda da tre generazioni, è rinomata per la produzione di vini che uniscono tradizione e innovazione, ottenendo riconoscimenti a livello internazionale.

Il Cabernet IGT di Maculan è prodotto principalmente da un blend di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, due vitigni che trovano in questa parte del Veneto un habitat ideale per esprimere pienamente il loro carattere varietale. La scelta di questi vitigni riflette l'intenzione di Maculan di produrre vini rossi strutturati e aromatici, capaci di evolvere bene nel tempo.

La vinificazione segue la filosofia di Maculan di esaltare la qualità dell'uva e la specificità del terroir. Il vino viene affinato in barriques di rovere per un periodo che può variare a seconda dell'annata, con l'obiettivo di integrare i tannini e arricchire il profilo aromático del vino senza sovrastare la frutta.

Alla vista, il Cabernet IGT Maculan si presenta con un colore rosso rubino intenso, che invita alla degustazione. Al naso, il vino offre un bouquet complesso e invitante, con note di frutti rossi e neri maturi, spezie, un tocco di erbe aromatiche e una leggera venatura di rovere che aggiunge profondità senza dominare il profilo aromatico.

In bocca, il vino dimostra una struttura solida supportata da tannini maturi e un'acidità ben bilanciata che conferisce freschezza e dinamismo al sorso. I sapori di frutta matura si fondono con note di cioccolato, caffè e vaniglia, portando a un finale lungo e persistente.

Ideale in abbinamento con piatti di carne rossa, selvaggina, piatti a base di funghi e formaggi stagionati, il Cabernet IGT di Maculan è un vino che esprime la ricchezza e la complessità che il Cabernet può raggiungere nel Veneto, rendendolo un'ottima scelta per gli appassionati di vini rossi strutturati e aromatici.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/3 anni.

Zona di Produzione

Veneto

La cantina

Maculan Società Agricola – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Maculan Società Agricola.

Azienda vinicola familiare di Breganze (Veneto) nota per il Torcolato e per una produzione che combina vitigni autoctoni e varietà internazionali.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1947

Vitigni: Vespaiola, Tai, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Marzemino, Moscato

Riconosciuta per il Torcolato, vino passito ottenuto da Vespaiola con metodo tradizionale di appassimento. Azienda a conduzione familiare con attività documentata dal 1947 e sviluppo moderno sotto la guida di Fausto Maculan. Produzione che unisce vitigni autoctoni e internazionali. Cantina visitabile con archivi di annate a partire dalla fine degli anni '70 e presenza di un wine club. Impegno in progetti di innovazione e sperimentazione.

Acquista tutti i vini Maculan Società Agricola La cantina Maculan Società Agricola

Storia della cantina

La cantina nasce dall'attività della famiglia Maculan a Breganze; la sede attuale è stata sviluppata a partire dalla realtà fondata dal nonno Giovanni Maculan nel 1947. Negli anni '70 Fausto Maculan ha guidato una trasformazione qualitativa dell'azienda, valorizzando vini territoriali come il Torcolato e ampliando il portafoglio con interpretazioni moderne di vini rossi e bianchi. Oggi la gestione coinvolge anche le figlie, proseguendo un percorso che unisce tradizione locale e innovazione enologica.

Filosofia produttiva

L'approccio produttivo mescola rispetto del territorio e sperimentazione: cura puntuale in vigna e cantina, recupero di tradizioni locali e attenzione a tecniche moderne. L'azienda privilegia l'identità delle uve di Breganze pur impiegando anche varietà internazionali per ampie tipologie di vini.

Territorio e vigneti

I vigneti sono nel territorio del DOC Breganze, sulle colline ai piedi dell'Altopiano di Asiago. Il territorio è caratterizzato da microclimi favorevoli alla maturazione e da esposizioni collinari che influenzano la produzione, in particolare dei vini passiti a base di Vespaiola.