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Cabernet Sauvignon Trentino DOC - Gaierhof 2022
GaierhofCabernet Sauvignon · Trentino DOC · 75 cl · 2022
-9%
12,30 €
Prezzo consigliato:
13,58 €
Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.
Maggiori informazioni
Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.Maggiori informazioni
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
Produttore
|
Gaierhof |
Denominazione
|
Trentino DOC |
Vitigno
|
Cabernet Sauvignon |
Annata
|
2022 |
Gradazione
|
13.0% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Frutti di bosco, spezie, note erbacee |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in acciaio, affinamento in legno |
Regione
|
Trentino-Alto Adige |
Zona di produzione
|
Trentino |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino rosso |
Invecchiamento
|
6-12 mesi |
Tipo di botte
|
Botti di rovere |
 Colore |
Rosso rubino intenso |
Temperatura di servizio
|
16-18°C |
Consumo consigliato
|
Entro 5-7 anni |
Abbinamento
|
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati |
Di un intenso rubino con lievi riflessi violacei, questo Cabernet Sauvignon del Trentino propone un profilo aromatico diretto e piacevole: frutti neri maturi in primo piano, accenni di ciliegia scura e prugna, sfumature erbacee e un tocco di spezie dolci che si integra senza sovrapporsi. L'impressione olfattiva è fresca e nitida, non eccessivamente carica, con una buona definizione che invita al sorso senza apparire scontata.
Al palato mostra un corpo medio-pieno, sostenuto da tannini presenti ma levigati, che danno struttura senza irrigidire. L'acidità è equilibrata e contribuisce a una beva scorrevole; la chiusura è sapida e di discreta persistenza, con ritorni fruttati e speziati. Si presta bene a piatti robusti — carni alla griglia, brasati, salumi e formaggi stagionati — e si apprezza a una temperatura intorno ai 16-18 °C per coglierne equilibrio e freschezza.
Al palato mostra un corpo medio-pieno, sostenuto da tannini presenti ma levigati, che danno struttura senza irrigidire. L'acidità è equilibrata e contribuisce a una beva scorrevole; la chiusura è sapida e di discreta persistenza, con ritorni fruttati e speziati. Si presta bene a piatti robusti — carni alla griglia, brasati, salumi e formaggi stagionati — e si apprezza a una temperatura intorno ai 16-18 °C per coglierne equilibrio e freschezza.
La cantina
Gaierhof – Cantina in Trentino-Alto Adige
Scopri la storia e i vini della cantina Gaierhof.
Cantina trentina a conduzione familiare specializzata nella vinificazione di uve conferite da una rete locale di viticoltori; stile incentrato sulla bevibilità, la freschezza e l'espressione varietale tipica del Trentino.
Regione:
Trentino-Alto Adige
Paese:
Italia
Fondazione:
1976
Vitigni:
Müller Thurgau, Riesling Renano, Teroldego (Teroldego Rotaliano), Pinot Grigio, Traminer Aromatico, Moscato Giallo, Nosiola, Pinot Nero, Sauvignon, Marzemino, Chardonnay, Schiava
Rete consolidata di circa 100 viticoltori conferitori.
Gestione di vigneti forniti per circa 170 ettari in Trentino-Alto Adige.
Produzione annua dichiarata di circa 800.000 bottiglie.
Presenza di etichette legate al territorio trentino (es. Teroldego, Müller Thurgau, Moscato Giallo, Pinot Grigio).
Approccio 'négociant' con forte attenzione alla bevibilità e all'espressione varietale.
Storia della cantina
La storia di Gaierhof è legata alla famiglia Togn: l'attività ha origini legate al lavoro di Germano Togn a partire dagli anni '40 e si è evoluta con il figlio Luigi, che negli anni '70 ha fondato ufficialmente Gaierhof e ha modernizzato la produzione. Negli anni successivi la famiglia ha ampliato le attività (tra cui l'acquisizione di Maso Poli nel 1978) e ha coinvolto le figlie Romina, Valentina e Martina nella gestione, affermandosi come realtà familiare consolidata nel territorio.
Filosofia produttiva
Gaierhof opera come 'négociant of grapes', fondando la propria produzione su relazioni consolidate con viticoltori locali; privilegia vini di pronta beva, con chiara riconoscibilità del vitigno e del territorio, puntando su freschezza, fragranza aromatica e affidabilità nel tempo.
Territorio e vigneti
La cantina ha sede a Roverè della Luna (TN) e lavora uve provenienti dalle principali aree viticole del Trentino-Alto Adige: Valle di Cembra, Piana Rotaliana, Roverè della Luna, Colline Avisiane e Vallagarina. Il territorio è caratterizzato da microclimi e suoli diversi che favoriscono sia varietà bianche aromatiche sia vitigni rossi autoctoni come il Teroldego.
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