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Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.
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Informazioni tecniche
Produttore
|
Baron Longo |
Denominazione
|
Cabernet Wellenburg Biologico |
Vitigno
|
Cabernet Sauvignon |
Annata
|
2020 |
Gradazione
|
13.5% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Note di frutti rossi, spezie, tannini morbidi |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce |
Regione
|
Alto Adige |
Zona di produzione
|
Wellenburg |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino rosso biologico |
Invecchiamento
|
Alcuni mesi in botti di legno |
Tipo di botte
|
Botti di rovere |
 Colore |
Rosso rubino intenso |
Temperatura di servizio
|
16-18°C |
Consumo consigliato
|
Entro 5 anni |
Abbinamento
|
Carni rosse, formaggi stagionati |
Il Cabernet Wellenburg Biologico di Baron Longo rappresenta un'eccellenza della viticoltura biologica del territorio umbro, dove il clima temperato e il suolo ricco conferiscono alle uve un carattere unico. Questo vino nasce dall'accurata selezione del vitigno Cabernet Sauvignon, allevato con metodi naturali che rispettano l’ambiente e valorizzano l’espressione autentica del terroir. L’affinamento avviene in botti di legno che donano complessità e struttura senza sovrastare la freschezza del frutto. Al calice si distingue per un colore rosso rubino intenso e un bouquet aromatico di frutti di bosco, note erbacee e leggere sfumature speziate che avvolgono il palato con eleganza. Il sorso è equilibrato, vellutato e persistente, ideale per accompagnare carni rosse alla griglia, arrosti o formaggi stagionati, esaltando il piacere di un’esperienza enologica autentica e sostenibile.
Un vino capace di coniugare tradizione, rispetto per la natura e una forte personalità territoriale.
Un vino capace di coniugare tradizione, rispetto per la natura e una forte personalità territoriale.
La cantina
Baron Longo – Cantina in Trentino-Alto Adige / Alto Adige (Südtirol)
Scopri la storia e i vini della cantina Baron Longo.
Tenuta familiare dell'Alto Adige (Sudtirolo) che produce vini biodinamici su vigne distribuite tra 240 e 1.050 m s.l.m.; nota per l'approccio sostenibile, l'attenzione a vini a basso contenuto di istamina e per etichette con dettagli tattili.
Regione:
Trentino-Alto Adige / Alto Adige (Südtirol)
Paese:
Italia
Vitigni:
Chardonnay, Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Nero (Spätburgunder), Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
Azienda familiare con radici storiche e rilancio contemporaneo sotto Anton Felix von Longo-Liebenstein
Pratiche biodinamiche e riferimenti a Demeter; vigneti per circa 20 ettari
Vigneti posizionati tra 240 e 1.050 m s.l.m. in terreni calcarei e di roccia madre
Linea di vini con attenzione alla riduzione dell'istamina; prodotti spesso vegani e non filtrati
Etichette con dettagli tattili e cura nella sostenibilità del packaging
Storia della cantina
La famiglia Longo-Liebenstein è legata al territorio da secoli: l'azienda è oggi guidata da Anton Felix von Longo-Liebenstein, che ha rilanciato la produzione di vini di proprietà dopo decenni di attività prevalentemente come conferitori d'uva. La tenuta è collocata attorno a edifici storici di famiglia e la cantina ha ripreso una produzione propria moderna combinando tradizione familiare e pratiche vitivinicole contemporanee.
Filosofia produttiva
Coltivazione biodinamica e pratiche orientate alla sostenibilità, lavorazione in cantina volta all'eleganza e al controllo delle fermentazioni per ottenere vini naturali, spesso non filtrati e con particolare cura per ridurre l'istamina. L'approccio unisce rispetto del suolo, bassa manipolazione e attenzione al dettaglio in etichettatura e imballaggi.
Territorio e vigneti
La tenuta si trova a Egna/Neumarkt, nel Sud dell'Alto Adige. I vigneti si estendono su circa 20 ettari distribuiti tra 240 e 1.050 metri di altitudine, con terreni calcarei/di roccia madre tipici delle aree attorno al Trudner Horn e alle pendici delle Dolomiti.
Premi e riconoscimenti
Segnalata e apprezzata da figure e testate di settore e riconoscimenti editoriali come menzioni in guide del vino; citata anche come «Aufsteiger des Jahres» nel contesto del Vinum Weinguide e oggetto di articoli su Gambero Rosso e altre testate.
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