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Calafuria Vino Rosato Salento IGT - Tormaresca 2025

Tormaresca
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Negroamaro 100% · Rosato I.G.T. Salento · 75 cl · 2025

-21%
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Informazioni tecniche
Produttore Tormaresca
Denominazione Rosato I.G.T. Salento
Vitigno Negroamaro 100%
Annata 2025
Gradazione 12.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Pompelmo rosa, pesca, melograno, lavanda, gelsomino
Metodo vinificazione Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a 16°C
Zuccheri residui Secco
Regione Puglia
Zona di produzione Masseria Maìme, San Pietro Vernotico (Brindisi)
Nazione Italia
Tipologia Vino Rosato
Invecchiamento Breve affinamento in acciaio a contatto con lieviti
Tipo di botte Acciaio inox (nessun passaggio in legno)
Colore Rosa tenue fior di pesco
Temperatura di servizio 10-12 °C
Abbinamento Formaggi freschi, pasta leggera, pesce, carni bianche, sushi

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Calafuria è un rosato della linea Tormaresca identificato come Salento IGT. Il profilo è fresco e di pronta beva: al calice si presenta con colore cerasuolo luminoso, al naso emergono sensazioni di frutta a bacca rossa matura, accenni floreali e una nota sapida che richiama l'aria marina. In bocca l'attacco è agile, con acidità equilibrata e tannini lievi che sostengono un corpo snello; il finale risulta pulito e di buona persistenza aromatica, senza eccessi. La sua struttura leggera lo rende versatile per consumo quotidiano.

È indicato per accompagnare piatti di mare leggeri, insalate estive, antipasti e formaggi freschi; si presta anche a momenti di convivialità informale e come vino da aperitivo. Si consiglia di servirlo fresco, in calici ampi che valorizzino i profumi, evitando esposizioni prolungate al calore. Per chi cerca un rosato di facile approccio, Calafuria offre un equilibrio tra immediatezza e carattere territoriale, adatto a consumi giovani e non necessariamente prolungati in cantina.
La cantina

Tormaresca – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Tormaresca.

Azienda vinicola pugliese del gruppo Antinori che valorizza i vitigni autoctoni del territorio (Primitivo, Negroamaro, Fiano) attraverso diverse tenute in Puglia.
Regione: Puglia
Paese: Italia
Fondazione: 1998
Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
Progetto avviato dalla famiglia Antinori in Puglia (attivo dal 1998). Tenute principali: Masseria Maìme (Salento), Tenuta Carrubo (Manduria) e presenza di Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Forte attenzione ai vitigni autoctoni pugliesi come Primitivo, Negroamaro e Fiano. Produzione commerciale anche tramite shop online e offerta di olio extravergine d'oliva. Riconoscimenti internazionali per alcuni vini (es. Torcicoda nella Top 100 Wine Spectator 2020).
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Storia della cantina
Il progetto Tormaresca nasce dall'investimento della famiglia Antinori in Puglia. L'attività sotto l'etichetta Tormaresca è iniziata nel 1998 e si è sviluppata con più tenute e una cantina moderna; la Cantina di Masseria Maìme è operativa e descritta come struttura moderna a partire dal 2009. Tra le proprietà ci sono Tenuta Carrubo (Manduria) e Masseria Maìme (Salento), oltre ad altre realtà legate al progetto regionale.
Filosofia produttiva
Unire tradizione locale e approccio moderno: recuperare e valorizzare vitigni autoctoni pugliesi con pratiche enologiche contemporanee per esprimere il terroir regionale mantenendo standard qualitativi elevati.
Territorio e vigneti
Le attività si sviluppano in diverse aree della Puglia: Alto Salento / Salento (Masseria Maìme, vicino al mare Adriatico), la zona di Manduria (Tenuta Carrubo, focalizzata sul Primitivo di Manduria) e aree della Murgia legate a produzioni come Castel del Monte.
Premi e riconoscimenti
Il Primitivo Torcicoda (annata 2016) è stato inserito nella Top 100 di Wine Spectator nel 2020 (pos. nella classifica).

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