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Primitivo Salento IGT - Neprica - Tormaresca 2021

Tormaresca
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Primitivo · Salento IGT · 75 cl · 2021

-17%
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Informazioni tecniche
Produttore Tormaresca
Denominazione Salento IGT
Vitigno Primitivo
Annata 2021
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi maturi, spezie, note di vaniglia
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione Puglia
Zona di produzione Salento
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Alcuni mesi in acciaio e legno
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 5 anni dalla vendemmia
Abbinamento Carni rosse, formaggi stagionati

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Le uve sono state accuratamente diraspate, pigiate e trasferite in serbatoi di acciaio inox, dove è avvenuta la fermentazione alcolica. Questo processo ha avuto luogo per un periodo di 8-10 giorni, mantenendo una temperatura controllata di circa 26 °C. La fermentazione malolattica è stata completata entro l'inizio dell'inverno. In seguito, il vino ha subito una fase di affinamento ulteriore, inizialmente in serbatoi di acciaio per circa 8 mesi e successivamente in bottiglia per altri 4 mesi.

Il NePriCa Primitivo si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi violacei. Al naso, emergono distintamente le note di frutta rossa, come la marasca, la prugna secca e i frutti di bosco, accompagnate da sottili sensazioni floreali di viola e gradevoli accenni di liquirizia. Caratterizzato da un ingresso morbido e ampio, al palato si rivela sapido, strutturato e lascia un piacevole retrogusto fruttato.

La cantina

Tormaresca – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Tormaresca.

Azienda vinicola pugliese del gruppo Antinori che valorizza i vitigni autoctoni del territorio (Primitivo, Negroamaro, Fiano) attraverso diverse tenute in Puglia.
Regione: Puglia
Paese: Italia
Fondazione: 1998
Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
Progetto avviato dalla famiglia Antinori in Puglia (attivo dal 1998). Tenute principali: Masseria Maìme (Salento), Tenuta Carrubo (Manduria) e presenza di Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Forte attenzione ai vitigni autoctoni pugliesi come Primitivo, Negroamaro e Fiano. Produzione commerciale anche tramite shop online e offerta di olio extravergine d'oliva. Riconoscimenti internazionali per alcuni vini (es. Torcicoda nella Top 100 Wine Spectator 2020).
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Storia della cantina
Il progetto Tormaresca nasce dall'investimento della famiglia Antinori in Puglia. L'attività sotto l'etichetta Tormaresca è iniziata nel 1998 e si è sviluppata con più tenute e una cantina moderna; la Cantina di Masseria Maìme è operativa e descritta come struttura moderna a partire dal 2009. Tra le proprietà ci sono Tenuta Carrubo (Manduria) e Masseria Maìme (Salento), oltre ad altre realtà legate al progetto regionale.
Filosofia produttiva
Unire tradizione locale e approccio moderno: recuperare e valorizzare vitigni autoctoni pugliesi con pratiche enologiche contemporanee per esprimere il terroir regionale mantenendo standard qualitativi elevati.
Territorio e vigneti
Le attività si sviluppano in diverse aree della Puglia: Alto Salento / Salento (Masseria Maìme, vicino al mare Adriatico), la zona di Manduria (Tenuta Carrubo, focalizzata sul Primitivo di Manduria) e aree della Murgia legate a produzioni come Castel del Monte.
Premi e riconoscimenti
Il Primitivo Torcicoda (annata 2016) è stato inserito nella Top 100 di Wine Spectator nel 2020 (pos. nella classifica).

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