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Negroamaro Salento IGT - Calafuria - Tormaresca 2024

Tormaresca
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Negroamaro · Salento IGT · 75 cl · 2024

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Informazioni tecniche
Produttore Tormaresca
Denominazione Salento IGT
Vitigno Negroamaro
Annata 2024
Gradazione 13.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di frutti rossi, spezie, sentori balsamici
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione Puglia
Zona di produzione Salento
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Alcuni mesi in acciaio e bottiglia
Tipo di botte Acciaio inox
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 3-5 anni
Abbinamento Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati

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Dopo la vendemmia, le uve sono state delicatamente diraspate e pressate. Il mosto risultante è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox, mantenuto a una temperatura di 12°C per farlo illimpidire naturalmente. Qui, la fermentazione alcolica è avvenuta a 16 °C, con l'obiettivo di preservare e accentuare le qualità aromatiche del vino. Prima dell'imbottigliamento e della successiva distribuzione, Calafuria affronta un breve periodo di affinamento in acciaio a contatto con i propri lieviti.

Il risultato è un vino rosato dal delicato colore rosa cipria. Il profilo aromatico si distingue per le note fruttate e agrumate di pompelmo rosa, fiori d'arancio, arricchite da sottili accenni di gelsomino e tiglio. In bocca, si presenta piacevolmente fresco, caratterizzato da un'ottima persistenza aromatica e da una delicata nota sapida.

La cantina

Tormaresca – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Tormaresca.

Azienda vinicola pugliese del gruppo Antinori che valorizza i vitigni autoctoni del territorio (Primitivo, Negroamaro, Fiano) attraverso diverse tenute in Puglia.
Regione: Puglia
Paese: Italia
Fondazione: 1998
Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
Progetto avviato dalla famiglia Antinori in Puglia (attivo dal 1998). Tenute principali: Masseria Maìme (Salento), Tenuta Carrubo (Manduria) e presenza di Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Forte attenzione ai vitigni autoctoni pugliesi come Primitivo, Negroamaro e Fiano. Produzione commerciale anche tramite shop online e offerta di olio extravergine d'oliva. Riconoscimenti internazionali per alcuni vini (es. Torcicoda nella Top 100 Wine Spectator 2020).
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Storia della cantina
Il progetto Tormaresca nasce dall'investimento della famiglia Antinori in Puglia. L'attività sotto l'etichetta Tormaresca è iniziata nel 1998 e si è sviluppata con più tenute e una cantina moderna; la Cantina di Masseria Maìme è operativa e descritta come struttura moderna a partire dal 2009. Tra le proprietà ci sono Tenuta Carrubo (Manduria) e Masseria Maìme (Salento), oltre ad altre realtà legate al progetto regionale.
Filosofia produttiva
Unire tradizione locale e approccio moderno: recuperare e valorizzare vitigni autoctoni pugliesi con pratiche enologiche contemporanee per esprimere il terroir regionale mantenendo standard qualitativi elevati.
Territorio e vigneti
Le attività si sviluppano in diverse aree della Puglia: Alto Salento / Salento (Masseria Maìme, vicino al mare Adriatico), la zona di Manduria (Tenuta Carrubo, focalizzata sul Primitivo di Manduria) e aree della Murgia legate a produzioni come Castel del Monte.
Premi e riconoscimenti
Il Primitivo Torcicoda (annata 2016) è stato inserito nella Top 100 di Wine Spectator nel 2020 (pos. nella classifica).

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