Caricamento contenuto multimediale…
Calvados AOC Selection 70cl - Drouin
DrouinCalvados 70 cl 40.0% vol Fruttato, speziato, leggermente vanigliato
35,30 €−24%
Prezzo consigliato: 46,50 €
IVA e tasse incl.
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Drouin
- Tipologia
- Calvados
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 40.0%
- Invecchiamento
- Minimo 2 anni
- Profilo aromatico
- Fruttato, speziato, leggermente vanigliato
- Ingredienti
- Mele da sidro
- Tipo di botte
- Rovere francese
- Numero distillazioni
- 2
- Colore
- Ambra dorato
- Consumazione
- A temperatura ambiente, dopo pasto
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Calvados AOC Selection 70cl - Drouin
Altre domande
Sommelier AICalvados AOC Selection 70cl - Drouin
Altre domande
Il Calvados AOC Sélection di Drouin è un distillato di mele proveniente dalla regione della Normandia, terra storicamente vocata alla produzione di questa raffinata bevanda. Ottenuto tramite la doppia distillazione di sidro di mele selezionate, tipiche della zona, si distingue per l’elevata qualità e il rigoroso rispetto del disciplinare AOC Calvados. L’invecchiamento in botti di rovere conferisce a questo Calvados una complessità olfattiva avvolgente, in cui emergono sentori di mela matura, vaniglia, spezie dolci e leggere note di legno tostato.
Al palato è ricco e armonioso, con un equilibrio tra freschezza fruttata e morbidezza conferita dal lungo affinamento, che si traduce in una persistenza lunga e piacevole. La struttura vellutata lo rende adatto a molteplici occasioni, dalla degustazione pura a temperatura ambiente all’impiego in cocktail dal carattere elegante.
Perfetto come digestivo dopo pasti importanti, si accompagna egregiamente a formaggi stagionati o dolci a base di mele, valorizzando i sapori con la sua personalità complessa e raffinata. Un vero omaggio al territorio normanno e alla tradizione distillatoria francese.
Al palato è ricco e armonioso, con un equilibrio tra freschezza fruttata e morbidezza conferita dal lungo affinamento, che si traduce in una persistenza lunga e piacevole. La struttura vellutata lo rende adatto a molteplici occasioni, dalla degustazione pura a temperatura ambiente all’impiego in cocktail dal carattere elegante.
Perfetto come digestivo dopo pasti importanti, si accompagna egregiamente a formaggi stagionati o dolci a base di mele, valorizzando i sapori con la sua personalità complessa e raffinata. Un vero omaggio al territorio normanno e alla tradizione distillatoria francese.
Distilleria
Christian Drouin (Drouin)
Normandia (Pays d'Auge)Francia
Maison Drouin è un produttore familiare specializzato in Calvados Pays d'Auge. Realizza doppia distillazione di sidro in alambicco a ripasso, produce millesimi invecchiati e una linea di edizioni sperimentali con affinamenti in botti di rum e whisky; allarga la gamma con gin e un aperitivo (ABC).
- Azienda familiare presente su tre generazioni con forte focus sui millesimi e sugli invecchiamenti
- Produttore riconosciuto di Calvados Pays d'Auge con produzione di millesimi storici
- Linea 'Expérimental' con affinamenti in botti di rum e whisky internazionali
- Gestione di frutteti propri con circa 30 varietà di mele (alcuni frutteti condotti in biologico)
- Distillazione artigianale in alambicco a ripasso da 2.500 L
Le specialità
- Calvados Pays d'Auge
- Calvados millesimati
- Calvados invecchiati
- Edizioni sperimentali (finishing in botti di rum/whisky/porto)
- Gin artigianale
- Aperitivi a base di mela/sidro
La storia
La famiglia Drouin si impegna nella produzione di Calvados dalla metà del XX secolo: il padre Christian Drouin avviò l'attività negli anni '60, il figlio Christian (fils) entrò in società nel 1969 e iniziò la commercializzazione su scala più ampia intorno al 1979. Nel 1991-92 la produzione fu trasferita presso un'altra fattoria a Coudray-Rabut; la terza generazione (Guillaume Drouin) è entrata in azienda nel 2004 e ha assunto la direzione operativa in anni successivi.
Distillazione
Doppia distillazione in alambicco a ripasso da 2.500 L; prima distillazione per ottenere 'petites eaux' (~30°), seconda distillazione fino a ~70°, con tagli di teste e code calibrati in base alla qualità del sidro.
Invecchiamento
Invecchiamento principalmente in piccole botti di rovere (molti fusti di reimpiego) che favoriscono uno scambio legno-aria accentuato; uso di botti usate per Sherry, Porto, Banyuls per apportare colore e complessità; travasi e assemblaggi eseguiti in botti più grandi quando necessario.
Materie prime
- mele da sidro (diverse varietà di mele da sidro)
Prodotti rappresentativi
- ABC Aperitif 70cl
- Calvados AOC Sélection 70cl
- Calvados Millésime (es. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge
- Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels)
- Calvados Hors d'Age / XO e altre espressioni invecchiate
