Louis Moreau

Chablis - Grand Cru Vaudesir - Louis Moreau 2021

Name: Chablis - Grand Cru Vaudesir - Louis Moreau
Brand: Louis Moreau
SKU: CER-H656
Price: 106.26 EUR
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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Louis Moreau
Denominazione	Chablis Grand Cru Vaudésir
Vitigno	Chardonnay
Annata	2021
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note minerali, agrumi, fiori bianchi
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio o legno, malolattica
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Chablis
Nazione	Francia
Tipologia	Bianco
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 5-10 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, formaggi freschi

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Descrizione

Il Chablis Grand Cru Vaudésir di Louis Moreau proviene da una delle più prestigiose parcelle della Côte des Grands Crus, nella regione di Chablis, Borgogna. Qui, il vitigno Chardonnay, coltivato su terreni ricchi di calcare e argilla, esprime un carattere cristallino e minerale, tipico di questa denominazione.

Il processo di vinificazione e affinamento in parte su lieviti grandi e piccoli conferisce al vino un equilibrio raffinato tra freschezza e complessità aromatica. Il bouquet si apre con note di agrumi, mela verde e fiori bianchi disciolti in delicate sfumature di pietra focaia e minerali che ricordano la terra di origine.

Al palato si mostra secco e vibrante, con un’acidità vivace che sostiene una struttura equilibrata e una persistenza elegante. Perfetto per accompagnare piatti di pesce, crostacei o formaggi a pasta molle, questo Grand Cru incarna la pura espressione del terroir chablisien.

La cantina

Louis Moreau – Cantina in Borgogna (Chablis)

Scopri la storia e i vini della cantina Louis Moreau.

Produttore di Chablis (Borgogna) che lavora esclusivamente con il vitigno Chardonnay e offre vini dai livelli Petit Chablis fino ai Grands Crus.

Regione: Borgogna (Chablis)

Paese: Francia

Fondazione: 1994

Vitigni: Chardonnay

Vigne impiantate al 100% a Chardonnay. Produzione articolata su Petit Chablis, Chablis, 1er Cru e Grands Crus. Famiglia presente a Chablis dal 1814; conduzione attuale avviata nel 1994. Impegno dichiarato per pratiche rispettose dell'ambiente; parcelle di Grands Crus vendemmiate a mano. Fonti commerciali e importatori riportano una superficie totale del domaine intorno a 50 ettari.

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Storia della cantina

La famiglia Moreau è presente a Chablis da generazioni. L'attuale conduzione legata a Louis Moreau è riportata come iniziata con la creazione/ripresa del domaine nel 1994; oggi l'azienda concentra la propria produzione sulle diverse denominazioni di Chablis.

Filosofia produttiva

L'azienda privilegia il lavoro in vigna con attenzione all'ambiente, vendemmie manuali per le parcelle più pregiate e una vinificazione che mira alla purezza e alla mineralità del territorio, con interventi limitati in cantina.

Territorio e vigneti

Sita nel cuore dell'appellazione di Chablis, la proprietà possiede parcelle sui quattro livelli di appellazione: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru e Chablis Grands Crus; i suoli delle parcelle di Grand Cru sono descritti come di origine kimmeridgiana.