Domaine Gilbert Picq

Chablis Vieilles Vignes - Domaine Gilbert Picq 2023

Name: Chablis Vieilles Vignes - Domaine Gilbert Picq
Brand: Domaine Gilbert Picq
SKU: CER-H3161
Price: 43.34 EUR
Availability: OutOfStock

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Domaine Gilbert Picq
Denominazione	Chablis Vieilles Vignes
Vitigno	Chardonnay
Annata	2023
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note minerali, agrumi, mela verde
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox, senza legno
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Chablis
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Breve affinamento, 6-12 mesi
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Da bere giovane, entro 3-5 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, formaggi freschi

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Descrizione

Il Chablis Vieilles Vignes del Domaine Gilbert Picq nasce nel cuore della Borgogna, una delle aree più celebri per il Chardonnay. Questo bianco proviene da viti molto vecchie, che conferiscono complessità e ricchezza al vino, grazie a radici profonde capaci di esprimere al meglio il terroir caratteristico di Chablis: suoli calcarei e argillosi che donano mineralità e finezza.

Al naso si apre con profumi delicati di agrumi, mele verdi e note floreali, seguiti da un accenno di pietra focaia tipico dei grandi vini di questa denominazione. Il palato è fresco, vibrante, con un equilibrio importante tra acidità vivace e sapidità persistente, sostenuto da una struttura elegante che accompagna bevute contemplative.

Ideale con piatti di pesce delicati, crostacei o formaggi freschi, questo Chablis rappresenta un’emozione autentica per gli amanti dei bianchi minerali e sobri.

La cantina

Domaine Gilbert Picq et Fils – Cantina in Borgogna (Chablis)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Gilbert Picq et Fils.

Piccolo domaine familiare del Chablis (Borgogna) con sede a Chichée, noto per Chablis netti e minerali prodotti con fermentazioni indigene e affinamento in acciaio inox.

Regione: Borgogna (Chablis)

Paese: Francia

Vitigni: Chardonnay

Sede a Chichée, nel territorio di Chablis Produzione focalizzata su Chablis classici, Premier Cru e Vieilles Vignes Vinificazione in acciaio inox senza uso di legno Fermentazioni con lieviti indigeni e filosofia a basso intervento Azienda a conduzione familiare

Acquista tutti i vini Domaine Gilbert Picq et Fils La cantina Domaine Gilbert Picq et Fils

Storia della cantina

La produzione è legata alla famiglia Picq: il nome del domaine ricorda Gilbert Picq e oggi la gestione è portata avanti dai suoi figli. Le descrizioni reperibili online sottolineano una tradizione viticola consolidata nella zona di Chichée e una notorietà costruita soprattutto grazie a bottiglie come il Chablis Vieilles Vignes e alcuni Premier Cru.

Filosofia produttiva

Approccio orientato alla qualità del frutto e all'espressione del terroir: viticoltura sostenibile/lutte raisonnée, vendemmie manuali dove possibile, fermentazioni con lieviti indigeni, affinamento esclusivamente in acciaio inox e interventi enologici minimi per preservare freschezza e mineralità.

Territorio e vigneti

Situato nel villaggio di Chichée, nella sottozona di Chablis. Il domaine lavora parcelle sia di livello village che alcuni Premier Cru e produce anche cuvée da vecchie vigne identificate come "Vieilles Vignes"; i vini mostrano tipici richiami ai suoli kimmeridgiani della zona.