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Champagne Blanc de Blancs Brut - Frerejean Freres

Frerejean Freres
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Chardonnay · Champagne Blanc de Blancs Brut · 75 cl

-11%
98,17 €
Prezzo consigliato: 110,62 €
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Informazioni tecniche
Produttore Frerejean Freres
Denominazione Champagne Blanc de Blancs Brut
Vitigno Chardonnay
Gradazione 12.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di agrumi, fiori bianchi, crosta di pane
Metodo vinificazione Metodo classico, fermentazione in bottiglia
Zuccheri residui Brut (0-12 g/l)
Regione Champagne
Nazione Francia
Tipologia Spumante
Invecchiamento Minimo 15 mesi sui lieviti
Tipo di botte Fusti di legno di Borgogna
Colore Giallo paglierino
Temperatura di servizio 8-10°C
Consumo consigliato Entro 3-5 anni
Abbinamento Frutti di mare, pesce, antipasti leggeri

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Leggero e preciso, questo Champagne Blanc de Blancs di Frerejean Freres mostra subito una netta luminosità nel bicchiere: perlage fine e un profilo olfattivo dominato da agrumi maturi, fiori bianchi e una sottile nota di lievito che conferisce profondità senza appesantire. Al naso è immediato e pulito, con tensione acida ben calibrata e una piacevole scia minerale che ne definisce lo scheletro. La trama è sottile ma definita, con un equilibrio che invita a un secondo assaggio.

In bocca conferma la promessa: sorso scattante, succoso, con una cremosità delicata che avvolge senza coprire la nervatura acida. Il finale è sapido e persistente, ideale per accompagnare frutti di mare, pesce crudo o un aperitivo raffinato. Si abbina molto bene a crostacei, sushi e formaggi freschi; la sua pulizia lo rende adatto anche a menu più strutturati. Servire freddo, intorno ai 8-10 °C, per apprezzarne la finezza e l'equilibrio senza eccessi.
La cantina

Frerejean Frères – Cantina in Champagne - Côte des Blancs (Avize)

Scopri la storia e i vini della cantina Frerejean Frères.

Maison di Champagne artigianale con sede ad Avize, nella Côte des Blancs; produce cuvée da vigneti Grand Cru e Premier Cru con un approccio incentrato sull’invecchiamento prolungato e l’abbinamento gastronomico.
Regione: Champagne - Côte des Blancs (Avize)
Paese: Francia
Fondazione: 2005
Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Maison artigianale con base ad Avize, cuore della Côte des Blancs. Fondata nel 2005 dai fratelli Frerejean Taittinger (Guillaume, Richard, Rodolphe). Cuvée di riferimento: VV26 (100% Chardonnay, vigneti di Cramant) e Brut Premier Cru (50% Chardonnay / 50% Pinot Noir). Pratica invecchiamenti prolungati sui lieviti e si rivolge alla ristorazione di alta gamma. Utilizzo dei tre cépages classici della Champagne (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) in diverse assemblages.
Acquista tutti i vini Frerejean Frères La cantina Frerejean Frères
Storia della cantina
Fondata nel 2005 dai fratelli Guillaume, Richard e Rodolphe Frerejean Taittinger, la maison nasce ad Avize nel cuore della Côte des Blancs. Il progetto unisce l’eredità materna legata alla famiglia Taittinger e le radici paterne, con una forte attenzione al tempo di affinamento: la prima Cuvée des Hussards (annata 2005) è stata pubblicata nel 2011. Nel corso degli anni la produzione è cresciuta, raggiungendo una soglia di 100.000 bottiglie nel 2019, e la maison ha consolidato legami con il mondo della grande ristorazione e delle istituzioni gastronomiche.
Filosofia produttiva
Lavoro artigianale sui cru dell’Avize e della Côte des Blancs, con selezione attenta delle uve, lunghi periodi di affinamento sui lieviti e dosaggi calibrati per ottenere cuvée pensate per la gastronomia. L’obiettivo dichiarato è lasciare che il tempo esalti la purezza del territorio e la finezza del frutto.
Territorio e vigneti
Basata ad Avize (Côte des Blancs), la maison utilizza vigneti Grand Cru e Premier Cru provenienti da solide parcelle della Costa dei Bianchi (es. Cramant, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Mareuil-sur-Aÿ).

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