Champagne L'Âne "PN+CH" Nature - Gaspard Brochet

Gaspard Brochet

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Formato: 75 cl

-19%

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Informazioni tecniche

Produttore	Gaspard Brochet
Denominazione	Champagne
Vitigno	Pinot Noir, Chardonnay
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di lievito, agrumi, frutta bianca
Metodo vinificazione	Metodo classico, fermentazione in bottiglia
Zuccheri residui	Nature (zero dosaggio)
Regione	Champagne
Nazione	Francia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 15 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Fusti di rovere
Colore	Spumante, giallo paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Aperitivi, pesce, crostacei

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Descrizione

Il Champagne "PN+CH" Nature di Gaspard Brochet è un esemplare di grande finezza che evoca la pura espressione del terroir della regione. Prodotto seguendo i principi della viticoltura biologica, questo champagne è un assemblaggio audace di Pinot Nero e Chardonnay, dove il primo dona corpo e struttura mentre il secondo aggiunge eleganza e freschezza.

Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il "PN+CH" offre al naso un bouquet complesso e seducente, con note di frutta bianca matura, agrumi, e una sottile venatura di pane tostato, conseguenza della sua lunga maturazione sui lieviti. In bocca, si dimostra vibrante e ben bilanciato, con una mousse fine e persistente che accompagna un finale lungo e minerale.

Ideale come aperitivo, questo champagne si distingue anche per la sua versatilità culinaria, sposando armoniosamente piatti a base di frutti di mare, sushi o carni bianche. Un vero gioiello per gli amanti del champagne naturale e artigianale.

La cantina

Gaspard Brochet – Cantina in Champagne

Scopri la storia e i vini della cantina Gaspard Brochet.

Vigneron indipendente della Montagne de Reims (Écueil) che produce champagne artigianali, di impronta territoriale e a bassa interventistica.

Regione: Champagne

Paese: Francia

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Vigneron di Écueil, attivo nella Montagne de Reims. Cuvée note: serie '333' e bottiglie identificate con nomi come Le Lion, La Pie; produzione focalizzata su espressione del cru. Approccio sostenibile: pratiche a basso impatto, passaggio in conversione biologica e certificazioni ambientali segnalate da distributori/retailer. Vinificazioni a bassa tecnologia con fermentazioni spontanee e dosaggi molto contenuti.

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Storia della cantina

Figlio di una famiglia di viticoltori della Montagne de Reims, Gaspard Brochet ha lasciato la grafica per formarsi in enologia e riprendere i vigneti familiari. Dalla metà degli anni 2010 ha iniziato a imbottigliare sotto il proprio nome, rinnovando approccio e immagine pur continuando la tradizione familiare sulle colline di Écueil e dintorni.

Filosofia produttiva

Lavoro a bassa interventistica in vigna per valorizzare biodiversità e terroir; pratiche rispettose dell'ambiente con progressiva conversione verso produzioni biologiche/HVE segnalate da diversi riferimenti; in cantina si privilegiano fermentazioni spontanee, ridotto uso di additivi e dosaggi bassi per esprimere la personalità dei singoli cru.

Territorio e vigneti

Montagne de Reims. Vigneti suddivisi in più parcelle, su esposizioni tipiche della Montagne de Reims e con forte presenza di Pinot Noir, affiancato da Chardonnay e Pinot Meunier; alcune parcelle provengono da comuni riconosciuti come Premier Cru.