Champagne Millesime 2012 - Cottet-Dubreuil

Cottet-Dubreuil

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Champagne Millesimato 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore
Cottet-Dubreuil
Denominazione
Champagne Millesimato
Vitigno
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradazione
12.0%
Formato
75 cl
Profilo aromatico
Note di frutta matura, lieviti, crosta di pane
Metodo vinificazione
Metodo classico con rifermentazione in bottiglia
Invecchiamento
Minimo 5 anni sulle fecce
Tipo di botte
Botti di rovere e acciaio
Zuccheri residui
Brut, circa 6-12 g/l
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

Parliamo di Champagne Millesime 2012 - Cottet-Dubreuil

Altre domande

Il Champagne Millesime 2012 di Cottet-Dubreuil è un'espressione eccezionale di eleganza e complessità. Questo champagne proviene da una selezione accurata delle migliori uve raccolte nel 2012, un anno particolarmente favorevole che ha permesso di sviluppare aromi intensi e una struttura raffinata. Al naso, si distinguono note vivaci di frutta bianca matura, come la pera e la mela, accostate a nuances di brioche e mandorla tostata che rivelano la lunga maturazione sui lieviti. In bocca, il Millesime 2012 si presenta con una texture cremosa e un equilibrio perfetto tra acidità e freschezza. Le bollicine fini e persistenti danzano sul palato contribuendo alla sensazione di eleganza e persistenza aromatica. Questo champagne è ideale per accompagnare momenti di festa o per una cena raffinata, sposando splendidamente piatti a base di pesce o carni bianche delicate. Un vero gioiello di Cottet-Dubreuil che celebra l'arte della champagne con maestria.

La cantina

Cottet-Dubreuil

Champagne (Côte des Bar, Aube - Grand Est)FranciaDal 1985

Piccola casa produttrice di Champagne a conduzione familiare con sede a Courteron (Côte des Bar), focalizzata su vini spumanti di matrice territoriale e pratiche viticole attente all'ambiente.
Vitigni
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
  • Vigneto di circa 6 ettari suddiviso in una ventina di parcelle tra Courteron, Plaines-Saint-Lange, Gyé-sur-Seine, Neuville-sur-Seine e Buxeuil.
  • Cuvée principali: Tradition, Prestige, Rosé, Millésime, Charles René, Clair de Siècle.
  • Parte della produzione incentrata su Pinot Noir; il Chardonnay costituisce circa un quarto dell'impianto.
  • Pratiche viticole orientate alla tutela ambientale e certificazione Haute Valeur Environnementale segnalata dal produttore.
  • Cantina a gestione familiare con focalizzazione su assemblaggi accurati e lunghi affinamenti.
La storia
La maison nasce dall'incontro tra Alain Cottet, botanico, e Claudie Dubreuil, appartenente a una famiglia di Courteron; nel 1985 i coniugi unirono i cognomi e lanciarono la loro etichetta Cottet‑Dubreuil. Oggi la produzione prosegue con la generazione successiva, con Claire Cottet coinvolta nelle pratiche viticole e di vinificazione.
Filosofia produttiva
L'approccio privilegia la cura del vigneto, il rispetto della biodiversità e l'equilibrio naturale; la lavorazione combina metodi tradizionali di vinificazione con scelte contemporanee in cantina, puntando su assemblaggi familiari e un invecchiamento prolungato delle cuvée.
Territorio e vigneti
Situata a Courteron, uno dei 64 comuni della Côte des Bar nell'area dello Champagne, con vigneti disposti lungo le rive della Seine su suoli di calcare, marne e argille di origine kimmeridgiana.