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- Produttore
- Branko
- Denominazione
- Collio DOC
- Vitigno
- Chardonnay
- Annata
- 2025
- Gradazione
- 14.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fruttato, floreale, note di burro e vaniglia
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio o legno
- Invecchiamento
- Affinamento in tonneau
- Tipo di botte
- Tonneau
- Colore
- Bianco
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 2-3 anni
- Abbinamento
- Pesce, crostacei, carni bianche
- Regione
- Friuli-Venezia Giulia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Collio
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Chardonnay Collio DOC - Branko
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Sommelier AIChardonnay Collio DOC - Branko
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Lo Chardonnay Collio DOC di Branko nasce nel cuore del Friuli Venezia Giulia, una delle zone più vocate per questo vitigno internazionale. Il terroir collinare, caratterizzato da suoli ricchi di arenarie e marne, conferisce al vino un’inconfondibile eleganza minerale. L’affinamento avviene principalmente in acciaio, per preservare la freschezza e la vitalità del frutto, con un breve passaggio in legno che dona complessità aromatica senza appesantire.
Al calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono note di mela golden, pera matura, agrumi e delicate sfumature floreali, accompagnate da un leggero sentore di burro e vaniglia. Il palato è armonico e vellutato, con una buona acidità che equilibra la morbidezza, chiudendo su un finale pulito e persistente.
Perfetto in abbinamento a piatti di pesce raffinati, crostacei e formaggi freschi. Un esempio di Chardonnay che racconta il Collio con finezza e carattere.
Al calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono note di mela golden, pera matura, agrumi e delicate sfumature floreali, accompagnate da un leggero sentore di burro e vaniglia. Il palato è armonico e vellutato, con una buona acidità che equilibra la morbidezza, chiudendo su un finale pulito e persistente.
Perfetto in abbinamento a piatti di pesce raffinati, crostacei e formaggi freschi. Un esempio di Chardonnay che racconta il Collio con finezza e carattere.
La cantina
Vina Čotar (Branko & Vasja Čotar)
Carso (Kras) / Slovenian Littoral (Primorska)Slovenia
Cantina del Carso (Gorjansko, Slovenia) condotta da Branko e suo figlio Vasja, nota per vini espressivi del territorio con etichette firmate da impronte digitali e pratiche di vinificazione naturali.
- Vitigni
- Vitovska, Malvazija (Malvasia Istriana), Sauvignon Blanc, Teran, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay
- Etichette con impronta digitale come elemento distintivo
- Pratiche naturali: fermentazione spontanea e macerazioni lunghe
- Vini tipici del Carso: Vitovska, Malvazija e Teran tra i principali
- Cantina scavata nel Carso con affinamenti lunghi in legno
- Distribuzione anche sui mercati esteri
La storia
L'attività enologica della famiglia Čotar ha radici locali: Branko iniziò a vinificare per la propria osmiza e, a partire da piccoli vigneti a Gorjansko, ha progressivamente costruito una cantina scavata nel Carso. Negli anni seguenti il figlio Vasja si è unito al progetto e la realtà familiare si è consolidata come riferimento locale per vini autentici del Carso; il passaggio dalla vendita informale a un imbottigliamento strutturato è documentato a cavallo degli anni '80/'90 nelle fonti disponibili online.
Filosofia produttiva
Vinificazione orientata alla minima manipolazione: fermentazioni spontanee in botti di capacità variabile, macerazioni lunghe a seconda dell'annata, affinamenti prolungati in legno e assenza di filtrazione; uso limitato di additivi.
Territorio e vigneti
Carso, in prossimità del confine con l'Italia; vigneti su terreni influenzati da terra rossa e sottosuolo calcareo tipici del Karst.