Venturini Baldini

Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile - T.E.R.S. - Venturini Baldini 2018

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Venturini Baldini
Denominazione	Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile
Vitigno	Malbo Gentile
Annata	2018
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note erbacee
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Colli di Scandiano e di Canossa
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Alcuni mesi in botti di legno
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Carni rosse, salumi, formaggi stagionati

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Descrizione

Le etichette della serie "T.E.R.S." di Venturini Baldini sono il risultato della volontà di esplorare il territorio attraverso l'utilizzo di antichi vitigni autoctoni. Questi vitigni vengono trattati con approcci innovativi durante il processo di vinificazione, specifico per ciascuna varietà.

Dopo una macerazione di 30 giorni, il vino riposa in tonneaux di rovere per almeno 18 mesi, sviluppando un carattere unico e intrigante. Questo vino si presenta con un colore rosso rubino. Le note fruttate eleganti richiamano prugne mature, more e ciliegie, seguite da piacevoli accenti di spezie dolci. Il sorso è bilanciato, morbido e fresco, con una persistenza lunga.

Si consiglia di abbinare questo vino a piatti come bolliti o stufati di carne rossa, ma anche carni bianche, formaggi e primi piatti con sughi elaborati.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5/7 anni

Zona di Produzione

Emilia-Romagna

La cantina

Venturini Baldini – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina Venturini Baldini.

Tenuta di Roncolo (Venturini Baldini) è una storica azienda vitivinicola situata sulle Colline Matildiche a Roncolo di Quattro Castella (RE), nota per la produzione di spumanti e Lambrusco in regime biologico e per la sua antica acetaia.

Regione: Emilia-Romagna

Paese: Italia

Fondazione: 1976

Vitigni: Malbo Gentile, Spergola, Montericco, Lambrusco Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Pinot Nero, Pinot Meunier, Pinot Grigio, Malvasia di Candia Aromatica

Tenuta storica integrata con il Relais Roncolo 1888. Produzione biologica con tutti i vigneti coltivati in regime biologico. Metodo Classico presente in azienda. Antica Acetaia di Canossa con una batteria di centinaia di botticelle per l'affinamento dell'aceto. Rilancio della tenuta da parte della famiglia Prestia nel 2015 con il supporto dell'enologo Carlo Ferrini.

Acquista tutti i vini Venturini Baldini La cantina Venturini Baldini

Storia della cantina

La proprietà ha origini storiche che risalgono alla tenuta del XVI–XVII secolo; l'attività vitivinicola moderna della famiglia Venturini Baldini è iniziata nel 1976. Nel 2015 la tenuta è stata rilanciata dalla famiglia Prestia con il contributo dell'enologo Carlo Ferrini. Oggi la struttura è organizzata anche come relais e centro di accoglienza enoturistica.

Filosofia produttiva

L'azienda punta su pratiche di agricoltura biologica, filiera corta e sostenibilità ambientale: tutti i vigneti di proprietà sono coltivati in regime biologico e la cantina privilegia interventi manuali in vigna e una produzione attenta alla qualità piuttosto che alla quantità.

Territorio e vigneti

La tenuta si trova sulle Colline Matildiche tra Parma e Reggio Emilia, a Roncolo di Quattro Castella. Il territorio comprende colline con esposizioni adatte alla produzione di spumanti e Lambrusco e ospita una storica acetaia d'epoca.

Premi e riconoscimenti

Certificazione B Corp; la tenuta è stata inoltre registrata come Società Benefit. Sul sito ufficiale sono indicati ulteriori riconoscimenti e premi.