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11,30 €−8%
Prezzo consigliato: 12,30 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cà del Baio
- Denominazione
- Dolcetto d'Alba DOC
- Vitigno
- Dolcetto
- Annata
- 2022
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, mandorla, leggermente tannico
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Invecchiamento
- Breve, principalmente in acciaio
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 3-5 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, salumi, formaggi freschi
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Alba e dintorni
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Dolcetto d'Alba Lodoli DOC - Cà del Baio
Altre domande
Sommelier AIDolcetto d'Alba Lodoli DOC - Cà del Baio
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Il vino Dolcetto d'Alba Lodoli DOC, prodotto dalla rinomata cantina Cà del Baio, è un eccellente esempio di come il territorio delle Langhe possa esprimersi attraverso il vitigno del Dolcetto. Questo vino rosso è apprezzato per la sua freschezza e l'intensa espressione fruttata.
Il Dolcetto d'Alba Lodoli si presenta con un colore rosso rubino vivace, che anticipa le qualità organolettiche dello stesso. Al naso offre un bouquet aromatico ricco di note di ciliegia, lampone e una leggera speziatura che aggiunge complessità senza sovrastare la freschezza del frutto.
In bocca, la struttura è mediamente tannica ma molto equilibrata, con una freschezza che persiste e invita a un altro sorso. Il finale è pulito e piacevolmente lungo, con eco di frutta appena colta. La vinificazione in acciaio inox preserva la tipica freschezza varietale del Dolcetto, rendendo questo vino adatto a svariati abbinamenti gastronomici.
Ideale per accompagnare antipasti leggeri, primi piatti al pomodoro e carni bianche, il Dolcetto d'Alba Lodoli di Cà del Baio si distingue per la sua capacità di unire semplicità e piacevolezza, facendo di ogni sorso un'esperienza gustativa autentica e immediata.
Questo vino non solo riflette l'alta qualità del lavoro in vigna e in cantina della famiglia Grasso, proprietaria di Cà del Baio, ma rappresenta anche un’ottima introduzione ai classici vini piemontesi per coloro che desiderano esplorare questa ricca regione vitivinicola italiana.
Il Dolcetto d'Alba Lodoli si presenta con un colore rosso rubino vivace, che anticipa le qualità organolettiche dello stesso. Al naso offre un bouquet aromatico ricco di note di ciliegia, lampone e una leggera speziatura che aggiunge complessità senza sovrastare la freschezza del frutto.
In bocca, la struttura è mediamente tannica ma molto equilibrata, con una freschezza che persiste e invita a un altro sorso. Il finale è pulito e piacevolmente lungo, con eco di frutta appena colta. La vinificazione in acciaio inox preserva la tipica freschezza varietale del Dolcetto, rendendo questo vino adatto a svariati abbinamenti gastronomici.
Ideale per accompagnare antipasti leggeri, primi piatti al pomodoro e carni bianche, il Dolcetto d'Alba Lodoli di Cà del Baio si distingue per la sua capacità di unire semplicità e piacevolezza, facendo di ogni sorso un'esperienza gustativa autentica e immediata.
Questo vino non solo riflette l'alta qualità del lavoro in vigna e in cantina della famiglia Grasso, proprietaria di Cà del Baio, ma rappresenta anche un’ottima introduzione ai classici vini piemontesi per coloro che desiderano esplorare questa ricca regione vitivinicola italiana.
La cantina
Ca' del Baio
PiemonteItaliaDal 1870
Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.
- Vitigni
- Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
- Azienda a conduzione familiare
- Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco
- Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile
- Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina
La storia
La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.
Filosofia produttiva
Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.
Territorio e vigneti
La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.
Premi e riconoscimenti
Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.