Dom Jurosa Brut - Lis Neris 2015

Il Dom Jurosa Brut di Lis Neris rappresenta l'eccellenza del territorio friulano in un bicchiere. Questo spumante Metodo Classico si distingue per la sua raffinatezza e complessità, offrendo un'esperienza degustativa che riflette la passione e l'innovazione della cantina Lis Neris.

Alla vista, il Dom Jurosa Brut si presente con un colore giallo paglierino brillante, punteggiato da un perlage fine e persistente che testimonia la sua qualità e la cura nella vinificazione. Il naso è accarezzato da un bouquet elegante e variegato, con note di frutta a polpa bianca come la mela e la pera, arricchite da sfumature di agrumi e lievi tocchi di brioche e mandorla, derivanti dalla lunga maturazione sui lieviti.

Al palato, il Dom Jurosa Brut mostra una perfetta armonia tra acidità e corpo. L'ingresso è vivace, rinfrescante, seguito da una struttura che si svela progressivamente, mostrando equilibrio e una texture cremosa. Il finale è lungo e pulito, con un ritorno delle sensazioni fruttate percepite al naso, che invita a un altro sorso.

Prodotta in quantità limitate, questa cuvée è frutto di un attento processo di selezione delle uve e di una vinificazione scrupolosa, che include la fermentazione in botti di rovere e un riposo di almeno 36 mesi sui lieviti prima del dégorgement.

Il Dom Jurosa Brut di Lis Neris è l'ideale come aperitivo di classe, ma ha la struttura per accompagnare piatti raffinati, in particolare antipasti di pesce, frutti di mare e carni bianche. Un vero gioiello per intenditori, che ricercano in un spumante non solo la celebrazione, ma una vera e propria espressione del terroir.