Ecràl Valle del Maipo - Biologico e Sostenibile - Haras de Pirque 2021

Ecràl di Haras de Pirque proviene dalla Valle del Maipo ed è presentato come vino rosso biologico e sostenibile. Al calice si apre con un bouquet pulito che richiama frutti rossi e nocciola, accompagnato da leggere note floreali e accenni speziati. L'olfatto resta franco e piacevole, senza eccessi, lasciando intuire una beva immediata e gradevole. Il colore è vivo ma non carico, espressione di una lavorazione orientata al rispetto dell'ambiente. L'attenzione alla gestione sostenibile si rispecchia in un frutto puro e in un equilibrio naturale del vino.

In bocca mostra una struttura equilibrata: l'acidità sostiene il sorso, i tannini appaiono morbidi e ben integrati, e il corpo si colloca su toni medio-leggeri. Il finale è piacevole e di buona persistenza, invitando a nuovi assaggi. Si abbina bene a piatti di carne non troppo elaborati, salumi, zuppe rustiche e formaggi a media stagionatura. Consigliabile aprire la bottiglia con qualche minuto di anticipo per lasciare che i profumi si esprimano al meglio.