Fiano di Avellino Cru DOCG 2019 - Tognano - Rocca del Principe

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Maggiori Informazioni

Il Cru Tognano e' ottenuto selezionando le uve prodotte dalle piante innestate con il clone di Fiano centenario. Esposizione Est Terreno argilloso sabbioso di medio impasto, clima asciutto e ventilato, altitudine 550 slm presenza di numerose sorgenti di acqua, un insieme di fattori che caratterizzano questo cru.

L'azienda inizia la raccolta delle uve nella prima decade di Ottobre e, dopo pigiatura, sottoposte a macerazione con le bucce per circa 15 ore, il mosto fiore ottenuto fermenta in acciaio per 45 giorni circa. Alla fermentazione alcolica fa seguito un affinamento in acciaio per 12 mesi ed un ulteriore affinamento in bottiglia per un minimo di 12 mesi.

Nel calice questo vino è colore giallo paglierino, con delicati riflessi verdognoli. Al naso risaltano gli aromi di agrumi e frutta a polpa bianca, menta, note tostate e idrocarburi che con il tempo evolvono diventando sempre più eclatanti e intensi. In bocca il gusto è fresco e di lunga persistenza aromatica con ritorni di agrumi e note affumicate. Questo bianco è ottimo in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi. 

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Pesce Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Rocca del Principe
ANNATA
2019
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Bianco Fermo
GRADAZIONE
13%
VITIGNO
Fiano 100%
TEMP MIN
8 °C
DENOMINAZIONE
DOCG
TEMP MAX
10 °C
REGIONE
Campania
ABBINAMENTO
Pesce - Carne - Formaggi 
ZONA DI PRODUZIONE
Lapio 


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione

Abruzzo

Campania


La Cantina: Rocca del Principe

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