Fiore di Campo nasce come monovitigno all’inizio degli anni 2000 e ben presto prende una strada diversa: una cuvée di tre varietà complementari fra loro e in seguito all’adozione di nuovi metodi viticoli e diversi modelli enologici ha sviluppato una complessità e una profondità aromatica fuori dagli schemi tradizionali.

L'uva viene coltivata con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata con abolizione del diserbo chimico., viene poi selezionata accuratamente e raccolta manualmente. La fermentazione avviene in tank di acciaio ad una temperatura di 20-22 °C a cui segue maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 8 mesi con bâtonnage frequenti e breve affinamento in bottiglia.

Nel calice ha un colore giallo limpido e lucente. Al naso il bouquet è intenso e aromatico con note fruttate e speziate. Al palato dimostra subito un buon corpo e un finale lungo, fresco e persistente. Un vino senza eccessi, deciso, intrigante, versatile e perfetto ad ogni occasioni nel segno dei colori e dei sapori friulani che in tavola si abbina perfettamente con antipasti leggeri e portate a base di pesce. 

Informazioni tecniche

La Cantina: Lis Neris