Monte Rossa

Franciacorta Cabochon Fuoriserie N.22 - MAGNUM - Monte Rossa

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Descrizione

Fin dal 1200 con il nome Franciacorta veniva identificata la piccola regione formata dalle colline moreniche, in provincia di Brescia. Oggi con la parola Franciacorta non si identifica più solo il Territorio, ma anche il Vino ovvero le nobili "bollicine" DOCG italiane, e il Metodo con il quale vengono prodotte.

Cabochon è oggi un’etichetta chiave dell’azienda Monte Rossa, nato nel 1987 per un’intuizione di Emanuele Rabotti che ha riportato in cantina e nei vigneti tutte le esperienze di cui si è arricchito girando il mondo.

Le vengono raccolte manualmente e riposte in cassette, per poi essere pressate delicatamente, per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinifcato in purezza. La fermentazione dei mosti avviene in fusti di rovere da 250 lt tra Settembre e Febbraio; la durata dell’affinamento è di oltre 36 mesi.

Un vino che veste un colore giallo dorato e presenta un perlage fine e persistente. All'olfatto offre un ampio bouquet che richiama sentori aromatici di eucalipto, menta, tabacco biondo, deliziosamente amalgamati a nuance ammandorlate, sentori di praline e tisana di tiglio. Una beva equilibrata e che ben bilancia al palato acidità e struttura e che regala un piacevole gusto agrumato di pompelmo, smorzato da note di miele.

Una bollicina importante e raffinata che arricchirà con gusto e qualità le vostre tavole in occasioni di invitanti aperitivi, pranzi e cene con portate a base di pesce e crostacei o in abbinamento a formaggi di media stagionatura.

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