Monte Rossa

Franciacorta Salvàdek Extra Brut - Monte Rossa 2016

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La parola “salvàdek” in dialetto bresciano significa “selvaggio”, e questo spumante ha tutte le caratteristiche di un vino forte e deciso, con una personalità mordace. Viene prodotto nelle migliori annate solo con uve accuratamente selezionate di Chardonnay 95% e vino di riserva al 5%, provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti della cantina.

Dopo attenta selezione delle uve, al momento della giusta maturazione queste vengono raccolte manualmente e riposte in cassette. Segue delicata pressatura con selezione della parte migliore delle uve, per non oltre il 58% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza. La fermentazione dei mosti avviene una parte in vasche d’acciaio e una parte in fusti di rovere. L’affinamento sui lieviti dura per oltre 40 mesi. 

Una bollicina che veste colori gialli dorati luminosi e un perlage fine e persistente. Regala all'olfatto un bouquet ammaliante dove prevalgono fresche nuance di mughetto e sfumature di biancospino, amalgamate delicatamente a dolci sentori di pesca bianca. Una beva che offre al palato un gusto fresco e strutturato, particolarmente salino e acidulo con chiusura di note coquillage.

Un Franciacorta di forte personalità eccellente calice da aperitivo, o buon compagno in occasione di pasti a base di pesce caldo o freddo, o in accompagnamento a formaggi di media stagionatura. 

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Formaggi Icona Abbinamento Pesce

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Monte Rossa
ANNATA
2016
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Spumante
GRADAZIONE
12,5%
VITIGNO
Chardonnay 
TEMP MIN
6 °C
DENOMINAZIONE
DOCG
TEMP MAX
8 °C
REGIONE
Lombardia
ABBINAMENTO
Aperitivo - Pesce - Formaggi
ZONA DI PRODUZIONE
Franciacorta


Come servire

Bicchiere:

Calice ballon flute

Scopri di più

Servire a:

6-8°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-10 anni

Zona di Produzione

Lombardia

Lombardia


La Cantina: Monte Rossa


Maggiori Informazioni



Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata
Veronelli 3 Stelle 2007
Veronelli 3 Stelle 2015
Bibenda 4 Grappoli d'uva 2006
Bibenda 4 Grappoli d'uva 2007
Robert Parker 90+ 2011

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Martina selvi
extra brut

l'extra brut deve piacere naturalmente ma monte rossa, sa davvero fare bene il suo lavoro

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