Caricamento contenuto multimediale…
25,50 €−15%
Prezzo consigliato: 30,00 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cavallotto
- Denominazione
- Freisa Langhe DOC
- Vitigno
- Freisa
- Annata
- 2023
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note floreali
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
- Invecchiamento
- Alcuni mesi in botti di acciaio o legno
- Tipo di botte
- Acciaio o legno
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 3-5 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, salumi, formaggi stagionati
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Langhe
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Freisa Langhe DOC - Cavallotto
Altre domande
Sommelier AIFreisa Langhe DOC - Cavallotto
Altre domande
Freisa delle Langhe firmato Cavallotto si presenta con un rosso rubino luminoso e un profilo aromatico immediato: frutti rossi croccanti (ciliegia, lampone) si combinano a leggere sfumature floreali e a un accento speziato che non sovrasta. Al palato è vivo e scattante, con acidità di buon livello che equilibra una struttura snella; i tannini, presenti ma maturi, donano sostegno e movimento, mentre una piacevole sapidità prolunga il finale senza appesantire. La trama è succosa, con una lieve nota amarognola che aggiunge carattere e uno slancio finale che invita al sorso successivo.
È un vino dal carattere conviviale, adatto a piatti di tradizione come salumi, primi con ragù e carni alla griglia, ma funziona bene anche con formaggi di media stagionatura. Va servito fresco, intorno ai 16–18 °C, e guadagna se lasciato respirare qualche minuto: si apprezza per l’equilibrio tra freschezza e struttura, e per la capacità di esprimere il territorio in modo diretto e sincero. Si presta inoltre a accostamenti con funghi, paste ripiene e preparazioni rustiche; è versatile e perfetto per pasti informali o tavole più elaborate.
È un vino dal carattere conviviale, adatto a piatti di tradizione come salumi, primi con ragù e carni alla griglia, ma funziona bene anche con formaggi di media stagionatura. Va servito fresco, intorno ai 16–18 °C, e guadagna se lasciato respirare qualche minuto: si apprezza per l’equilibrio tra freschezza e struttura, e per la capacità di esprimere il territorio in modo diretto e sincero. Si presta inoltre a accostamenti con funghi, paste ripiene e preparazioni rustiche; è versatile e perfetto per pasti informali o tavole più elaborate.
La cantina
Cavallotto
PiemonteItaliaDal 1928
Azienda familiare di Castiglione Falletto (Piemonte) nota per il cru Bricco Boschis: vinifica esclusivamente uve proprie e produce principalmente Barolo DOCG insieme ad altri vini delle Langhe.
- Vitigni
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot Nero, Chardonnay
- Cru storico: Bricco Boschis
- Azienda che vinifica solo uve proprie
- 25 ettari in un unico corpo aziendale
- Viticoltura biologica
- Forte specializzazione in Barolo DOCG
La storia
La famiglia Cavallotto coltiva la collina Bricco Boschis dal 1928. Dopo la Seconda Guerra mondiale la cantina iniziò a vinificare le proprie uve e la prima etichetta Barolo targata Cavallotto risale al 1948. Oggi la conduzione è nelle mani della generazione successiva, che ha mantenuto la gestione unitaria dei vigneti e la focalizzazione sul territorio.
Filosofia produttiva
L'azienda valorizza il proprio territorio attraverso la vinificazione esclusiva delle uve provenienti dai vigneti di proprietà, pratiche di viticoltura biologica e un approccio enologico orientato alla minima manipolazione.
Territorio e vigneti
La tenuta si trova a Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe, e si riconosce nel cru Bricco Boschis. I vigneti sono raccolti in un unico corpo collinare e mostrano esposizioni e altitudini tipiche della bassa Langa albese, favorevoli all'allevamento del Nebbiolo da Barolo.