Marolo

Grappa di Barolo 1997 70cl - Le Grandi Riserve - Marolo

Name: Grappa di Barolo 1997 70cl - Le Grandi Riserve - Marolo
Brand: Marolo
SKU: marolo-81
Price: 150.98 EUR
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Formato: 70 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Marolo
Tipologia	Grappa
Profilo aromatico	Intenso, fruttato, speziato
Ingredienti	Vinacce di Nebbiolo
Formato	70 cl
Gradazione	50.0%
Tipo di botte	Botti di rovere
Invecchiamento	Minimo 3 anni
Metodo di distillazione	Distillazione in alambicco discontinuo
Numero distillazioni	2
Vitigno	Nebbiolo
Colore	Ambra
Consumazione	A temperatura ambiente, dopo pasto

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Descrizione

Questa Grappa di Barolo millesimata 1997 della linea Le Grandi Riserve di Marolo si presenta come un distillato maturo e pacato, con un profilo aromatico che parla di tempo. Il colore vira verso l'ambrato tenue, mentre al naso si susseguono sensazioni di frutta secca, una lieve nota di tabacco e cenni speziati che ricordano chiodi di garofano e pepe bianco, insieme a sottili richiami vanigliati e balsamici. L'insieme è raffinato, mai invadente, e lascia intuire una lunga maturazione che ha smussato gli spigoli del distillato.

Al sorso è caldo ma ben bilanciato: la struttura è piena, la trama morbida e avvolgente, con buona persistenza e ritorni aromatici che ripropongono le spezie e la frutta secca, insieme a un finale lievemente amarognolo che invita un altro assaggio. Si presta a essere gustata liscia in calice tulipano a temperatura ambiente o leggermente fresca; accompagna con piacere cioccolato fondente, sigaro moderato o formaggi stagionati, diventando un momento di meditazione dopo pasto più che un semplice digestivo.

Distilleria

Marolo

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Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Marolo.

Marolo (Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo) è un produttore piemontese con sede ad Alba specializzato in grappa, acquaviti di frutta e una gamma di liquori e amari tradizionali. L'azienda combina tecniche artigianali di distillazione con progetti di recupero di ricette storiche e collaborazioni per gin e spirit moderni.

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Paese Italia

Regione Piemonte

Fondazione 1977

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Distillazione

Alambicchi discontinui a bagnomaria per le grappe; estratti, infusi e macerazioni per amari, vermouth e liquori; processo artigianale con attenzione alla selezione della materia prima.

Invecchiamento

Affinamento in vasche d'acciaio inox per molte etichette; invecchiamento in piccoli fusti di rovere, barrique e talvolta in legni alternativi (es. acacia) per le riserve e le grappe invecchiate.

Materie prime

vinacce (pomace) frutta (albicocche, mele, pere) erbe e botaniche locali

Prodotti rappresentativi

Amaro Ulrich Fernet Ulrich Vermouth Domenico Ulrich Acquavite di albicocche 'Armoûgnan' Acquavite di mele 'Carpendû' (e versione invecchiata) Gin Arbory Grappa 'Gli Alberi' Grappa Dedicata al Padre (Barrique / riserve)

Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata