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 Produttore |
Marolo |
 Tipologia |
Grappa |
 Profilo aromatico |
Fruttato, floreale, leggermente speziato |
 Ingredienti |
Vinacce di Pelaverga |
 Formato |
50 cl |
 Gradazione |
42.0% |
 Metodo di distillazione |
Distillazione in alambicco discontinuo |
 Numero distillazioni |
1-2 |
 Filtrazione |
Filtrazione a freddo |
 Vitigno |
Pelaverga |
 Colore |
Trasparente |
 Consumazione |
A fine pasto, temperatura ambiente o leggermente fresca |
La trama aromatica è pulita e precisa, con una sottile sensualità che si traduce in bocca in calore ben distribuito; la rotondità è equilibrata da una fresca sapidità che mantiene il sorso vivo e scorrevole, mentre lievi sfumature speziate emergono nel finale. Il carattere complessivo è di pulizia e equilibrio, adatto a chi cerca una grappa non invadente ma ben definita. Va servita in bicchieri piccoli, leggermente fresca, per cogliere la nitidezza degli aromi e la persistenza gustativa; si presta come digestivo dopo un pasto e trova ottime combinazioni con il cioccolato fondente, la pasticceria secca o formaggi a pasta dura, offrendo un momento di chiusura gustosa e misurata senza rinunciare alla personalità.
Marolo
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Distillazione
Alambicchi discontinui a bagnomaria per le grappe; estratti, infusi e macerazioni per amari, vermouth e liquori; processo artigianale con attenzione alla selezione della materia prima.
Invecchiamento
Affinamento in vasche d'acciaio inox per molte etichette; invecchiamento in piccoli fusti di rovere, barrique e talvolta in legni alternativi (es. acacia) per le riserve e le grappe invecchiate.
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