Grappa speciale prodotta con vinacce in prevalenza derivanti da vitigni di Nebbiolo, Barbera e Dolcetto attentamente selezionate con cura durante la vendemmia. Una volta diraspate le uve, queste vengono immediatamente distillate fresche subito dopo la raccolta, in alambicchi di rame, ciò per far sì che i profumi e gli aromi siano alla loro massima espressione. In seguito ad una prima permanenza per un lungo periodo in vasche d'acciaio inox, secondo le indicazioni degli esperti mastro distillatori, la grappa viene poi fatta riposare per altri 4 anni.

Di questi, 2 anni sono in botti di media capacità di rovere classico, mentre gli altri 24 mesi sono in botti provenienti già utilizzate in precedenza, per invecchiare i “Rum" delle più prestigiose cantine. La particolare permanenza in botti da rum è stata una prova inedita introdotta dalla distilleria Sibona sulla grappa, con risultati strepitosi. 

Si riversa nel calice con un colore ambrato di media intensità; conquista il senso olfattivo con il suo ricco profumo speziato e con note di tabacco. In bocca è un turbinio sensazionale dove prevalgono nitidi aromi di caffè e vaniglia, per un finale di lunga persistenza da assaporare fino all'ultima goccia.

Un sorso raffinato come la bottiglia che lo contiene, caratterizzata da tacche laterali graduate e il pratico beccuccio versatore; il tutto, contenuto in un raffinato astuccio cilindrico con apertura sul lato superiore. Idea regalo molto apprezzata da intenditori e amanti del genere. Ottima da assaporare in abbinamento a frutta secca e cioccolato, ma anche con formaggi stagionati. Eccezionale da sorseggiare con un buon sigaro.

Come servire

Bicchiere:

Calice alto a tulipano

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Servire a:

18°C

Zona di Produzione

Piemonte