Grappa speciale prodotta con vinacce di Nebbiolo accuratamente selezionate durante la vendemmia. Una volta diraspate le uve, queste vengono immediatamente distillate fresche subito dopo la raccolta, in alambicchi di rame, ciò per far sì che i profumi e gli aromi siano alla loro massima espressione. In seguito ad una prima permanenza per un lungo periodo in vasche d'acciaio inox, secondo le indicazioni degli esperti mastro distillatori, la grappa viene poi fatta riposare per altri 4 anni.

Di questi, 2 anni sono in botti di media capacità di rovere classico, mentre gli altri 24 mesi sono in botti acquistate in Portogallo e già utilizzate in precedenza, per elevare i “Porto vintage” di alcune delle più prestigiose cantine. La particolare permanenza in botti da porto, già utilizzata per i Whisky, è stato introdotto in maniera innovativa dalla distilleria Sibona sulla grappa, con risultati eccezionali. 

Si presenta nel calice con un colore ambrato di media intensità; all'olfatto risalta il profumo delicato e particolare, contraddistinto da dolci aromi vanigliati. Dona al palato un gusto unico e inimitabile; si evince sin dal primo sorso un sapore pieno con un retrogusto avvolgente e di lunga persistenza caratterizzato da evidenti sentori di frutti di bosco maturi.

Un superalcolico di classe, elegante come la bottiglia che la contiene caratterizzata da tacche laterali graduate e il pratico beccuccio versatore; contenuto a sua volta in un raffinato astuccio cilindrico con apertura sul lato superiore. Certamente una splendida idea regalo per gli amanti del genere che non deluderà. Ottimo da gustare in abbinamento a frutta secca e cioccolato, ma anche con formaggi stagionati. Eccezionale da sorseggiare con un buon sigaro.

Come servire

Bicchiere:

Calice alto a tulipano

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Servire a:

18°C

Zona di Produzione

Piemonte