La Grappa Riserva XO, ove quest'ultimo significa "extra old", è l'appellativo riservato ai migliori distillati che abbiano però come requisito un invecchiamento di almeno sei anni in legno. Questo distillato è un blend prodotto con le migliori vinacce del Piemonte, tra cui Barolo, Barbera, Barbaresco e Nebbiolo accuratamente selezionate durante la vendemmia. Una volta diraspate le uve, queste vengono immediatamente distillate fresche subito dopo la raccolta, in alambicchi di rame, ciò per far sì che i profumi e gli aromi siano alla loro massima espressione. In seguito ad una prima permanenza per un lungo periodo in vasche d'acciaio inox, secondo le indicazioni degli esperti mastro distillatori, la grappa viene poi fatta riposare per oltre 6 anni in piccoli tonneaux di legno di rovere francese.

La propensione all'innovazione e la grande passione per l'arte dell'invecchiamento della Distilleria Sibona, sono i capisaldi all'origine di questa pregiatissima cuvèe dalle caratteristiche uniche e sensazionali che già alla vista conquista con il suo colore ambrato di media intensità. All'olfatto il suo fine ed elegante profumo vinoso, lentamente si trasforma in un fragrante bouquet dove si evincono aromi vanigliati e di frutti rossi. Fa il suo ingresso in bocca con un morbido sapore avvolgente e setoso che nel finale dona un vivace e armonico gusto di rovere, ribes e tabacco molto persistente. 

Una grappa ricca ed elegante, come la bottiglia che la contiene caratterizzata da tacche laterali graduate e il pratico beccuccio versatore; contenuto a sua volta in un raffinato astuccio cilindrico con apertura sul lato superiore. Un'eccezionale idea regalo di certo apprezzata da intenditori e amanti del genere.

Ottima da sorseggiare in abbinamento a frutta secca e cioccolato, ma delizioso anche con formaggi stagionati; resta comunque un sorso in grado di regalare emozioni uniche e coinvolgenti eccezionale da degustare in solitaria o in compagnia di un buon sigaro.

Come servire

Bicchiere:

Calice alto a tulipano

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Servire a:

18°C

Zona di Produzione

Piemonte