Agricole Vallone

Graticciaia Negroamaro IGP - Vallone 2015

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Plant a Tree with Bottle of Italy 1 Ordine = 1 AlberoMaggiori info

La punta di eccellenza della casa Vallone. La stella più bella e luminosa. Un caleidoscopio di odori e sentori, in continuo divenire.

Si porta allo sguardo con colori rossi intensi quasi neri. Ricco di frutta matura, sprezzi balsamici e pennellate di vaniglia, cannella e noce moscata.

Al naso sentori di frutti appassiti e maturi fra i più succosi. Al sorso estremamente strutturato, caldo ed elegante, con sapori fra il tabacco la frutta secca e la vaniglia.

Più se ne assaggia, e più si percepiscono fantastiche evoluzioni di sapori

Nasce da una attenta selezione dei grappoli di Negroamaro di una vecchia vigna allevata ad alberello. Le uve, portate prima a maturazione, sono poi lasciate appassire su graticci. Il nome del vino deriva proprio dalla "Graticciaia". Proddotto con tecniche di vinificazione e fermentazione completamente differenti dalle tecniche tradizionali. Quando l’appassimento è completato le uve passano alla vinificazione. Vino affinato in botti di rovere francese. La temperatura del mosto è rigorosamente disciplinata per tutto il processo di fermentazione lenta e l’invecchiamento viene realizzato in piccole botti di legno.

 

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Aperitivo

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Vallone
ANNATA
2015
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Rosso Fermo
GRADAZIONE
14,0%
VITIGNO
Negroamaro 100%
TEMP MIN
16 °C
DENOMINAZIONE
IGP
TEMP MAX
18 °C
REGIONE
Puglia
ABBINAMENTO
Aperitivo - Carne - Tutto Pasto
ZONA DI PRODUZIONE
Lecce



La Cantina: Agricole Vallone



Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata
Gambero Rosso 3 Bicchieri Rossi - Eccellenza Assoluta 2017

Customer Reviews

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luca launi
5 stelle

bottiglia eccezionale annata 2015 stratosferica. esperienza super positiva

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