Bott Frigyes

Juhfark - Bott Frigyes 2019

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Bott Frigyes
Denominazione	Juhfark
Vitigno	Juhfark
Annata	2019
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note minerali, frutta bianca, erbe aromatiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox, affinamento sulle fecce
Regione	Somló
Nazione	Ungheria
Tipologia	Bianco
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi

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Descrizione

Juhfark è un vino ottenuto con sole bacche dell’omonimo vitigno coltivato con i principi della biodinamica, su terreni a composizione argillosa su substrato di roccia vulcanica, a circa 250 m s.l.m. Dopo la raccolta le uve vengono deposte in vasche aperte per 7 giorni per il cosiddetto “metodo Hamburger”, esso prevede strati alternati di grappoli pigiati con i piedi, grappoli interi e uve diraspate. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con i lieviti indigeni, poi viene maturato in botti di rovere ungherese da 500 hl per 10 mesi sulle fecce fini. Durante il processo di vinificazione non viene effettuata alcuna operazione di chiarifica o filtrazione.

Appare in una veste di colore giallo paglierino brillante. All'olfatto si rincorrono freschi aromi agrumati di limone e pompelmo, finemente amalgamati a sentori di tè nero e leggere sfumature di menta. Il sorso si percepisce cremoso e avvolgente, con una grande freschezza e lunga persistenza sapido-minerale.

Si abbina perfettamente a primi e secondi piatti marinari.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

6-8°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-5 anni

Zona di Produzione

Somló

La cantina

Bott Frigyes – Cantina in Južnoslovenská (Muzsla / Mužla Hills, vicino a Komárno). ([danchandgranger.com](https://www.danchandgranger.com/producer/bott_frigyes))

Scopri la storia e i vini della cantina Bott Frigyes.

Piccola azienda familiare situata sulle colline di Muzsla (Sudovest della Slovacchia) che produce vini naturali/biodinamici a basso intervento, con fermentazioni spontanee e imbottigliamento non filtrato. ([bottfrigyes.sk](https://www.bottfrigyes.sk/en/))

Regione: Južnoslovenská (Muzsla / Mužla Hills, vicino a Komárno). ([danchandgranger.com](https://www.danchandgranger.com/producer/bott_frigyes))

Paese: Slovacchia. ([vivino.com](https://www.vivino.com/en/wineries/bott-frigyes))

Vitigni: Furmint, Hárslevelű, Olaszrizling, Juhfark, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kadarka, Riesling (Rizling Rýnsky), Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc

Vigneti concentrati sulle pendici della collina di Muzsla e forte legame con il territorio. Pratiche biodinamiche/organiche e raccolta manuale. Vinificazioni spontanee in legno e anfore, lunghi affinamenti sur lie e imbottigliamento non filtrato. Bottéka: winebar e negozio a Révkomárom oltre a ospitalità presso la struttura sul Danubio.

Acquista tutti i vini Bott Frigyes La cantina Bott Frigyes

Storia della cantina

Bott Frigyes è presentata come una realtà artigianale che mira a recuperare e valorizzare la tradizione viticola storica dell'area tra il fiume Garam, il Danubio e l'Ipoly. Oltre alla produzione vinicola, la cantina gestisce una struttura ricettiva e un winebar come parte dell'offerta territoriale e turistica.

Filosofia produttiva

Viticoltura orientata alla sostenibilità e alla biodinamica; in cantina si privilegiano fermentazioni spontanee in legno e anfore, lunghe elevazioni sui lieviti e imbottigliamenti con minima aggiunta di solfiti, spesso senza filtrazione. L'approccio è a bassa intervento per far emergere il carattere del terroir.

Territorio e vigneti

Vigneti ubicati sulle pendici meridionali delle colline di Muzsla/Mužla, lungo il fiume Garam, in una zona storicamente vinicola compresa tra Garam, Danubio e Ipoly; suoli con strato di argilla su basalto/roccia vulcanica ricca di calcare e minerali. Sedi amministrative collegate: Radvaň nad Dunajom e Komárno.