La Licorne Armagnac Millesime 1978 - 70 Cl In Cassa Di Legno - Sasu Un Petit Grain
Sasu Un Petit GrainArmagnac · 70 cl · 40.0% vol · Fruttato, speziato, vaniglia, legno
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 Produttore |
Sasu Un Petit Grain |
 Tipologia |
Armagnac |
 Profilo aromatico |
Fruttato, speziato, vaniglia, legno |
 Ingredienti |
Uva |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
40.0% |
 Tipo di botte |
Rovere |
 Invecchiamento |
Lungo, oltre 40 anni |
 Metodo di distillazione |
Distillazione continua o discontinua |
 Numero distillazioni |
1 |
 Vitigno |
Ugni blanc, folle blanche, colombard |
 Colore |
Ambra |
 Consumazione |
A temperatura ambiente, da meditazione |
Il sorso è morbido ma strutturato: la sensazione al palato è avvolgente, con una delicata trama di spezie dolci e una freschezza residua che mantiene l’equilibrio, conducendo a una persistenza elegante e asciutta. Da degustare con calma, preferibilmente in un bicchiere ampio per lasciar liberare i profumi; una leggera temperatura ambiente esalta la complessità senza smorzare la finezza. Si presta naturalmente alla meditazione dopo pasto e si abbina con piacere a formaggi stagionati, cioccolato fondente o dessert a base di noci, ma regge bene anche da solo come momento contemplativo. La cassa di legno lo rende inoltre una scelta raffinata per un regalo o per una conservazione curata.
Sasu Un Petit Grain
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Distillazione
Distillazione continua secondo la tradizione armagnacaise in alambicco di rame (colonna a piatti, alambicco d'epoca).
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese (Gascogne e Allier) da 225 e 400 L in un chai umido su pavimento in terra battuta; evaporazione naturale (part des anges) indicata fra circa 3–5% annuo; riduzione graduale con acqua osmotizzata prima dell'imbottigliamento.
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