La Licorne Armagnac Millesime 1983 - 70 Cl In Cassa Di Legno - Sasu Un Petit Grain
Sasu Un Petit GrainArmagnac · 70 cl · 40.0% vol · Fruttato, speziato, vaniglia, legno
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 Produttore |
Sasu Un Petit Grain |
 Tipologia |
Armagnac |
 Profilo aromatico |
Fruttato, speziato, vaniglia, legno |
 Ingredienti |
Uva |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
40.0% |
 Tipo di botte |
Rovere |
 Invecchiamento |
Lungo, dal 1983 |
 Metodo di distillazione |
Distillazione continua o discontinua |
 Numero distillazioni |
1 |
 Vitigno |
Ugni blanc, folle blanche, colombard |
 Colore |
Ambra |
 Consumazione |
A temperatura ambiente, dopo pasto |
Il sorso offre una progressione elegante, morbida in avvio e sostenuta da una persistenza sapida che invita al secondo assaggio. È adatto a chi cerca profondità e nuances da degustazione lenta: servire a temperatura ambiente o leggermente riscaldato in coppetta da cognac, per aprire gli aromi. Si abbina con moderazione a cioccolato fondente, formaggi stagionati o come sigillo di una serata meditativa; la cassa di legno ne rende anche agevole la conservazione o il regalo.
Sasu Un Petit Grain
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Distillazione
Distillazione continua secondo la tradizione armagnacaise in alambicco di rame (colonna a piatti, alambicco d'epoca).
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese (Gascogne e Allier) da 225 e 400 L in un chai umido su pavimento in terra battuta; evaporazione naturale (part des anges) indicata fra circa 3–5% annuo; riduzione graduale con acqua osmotizzata prima dell'imbottigliamento.
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