La Licorne Armagnac Millesime 2001 - 70 Cl In Cassa Di Legno - Sasu Un Petit Grain
Sasu Un Petit GrainArmagnac · 70 cl · 40.0% vol · Fruttato, speziato, vaniglia, legno
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 Produttore |
Sasu Un Petit Grain |
 Tipologia |
Armagnac |
 Profilo aromatico |
Fruttato, speziato, vaniglia, legno |
 Ingredienti |
Uva |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
40.0% |
 Tipo di botte |
Rovere |
 Invecchiamento |
Minimo 20 anni |
 Metodo di distillazione |
Distillazione continua o discontinua |
 Numero distillazioni |
1 |
 Vitigno |
Ugni blanc e altre varietà di vendemmia 2001 |
 Colore |
Ambra |
 Consumazione |
Temperatura ambiente, bicchiere tulipano |
In bocca si apprezza una struttura morbida ma presente: il calore alcolico è controllato, la progressione è fluida e la persistenza lascia ricordi di miele, leggero tabacco dolce e spezie fini. Vino distillato da meditazione più che da semplice consumo, si presta a un assaggio lento in bicchiere tulipano; accompagna bene cioccolato fondente, pasticceria secca e formaggi stagionati, o può chiudere con soddisfazione una cena come digestivo da sorseggiare a piccoli passi.
Sasu Un Petit Grain
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Distillazione
Distillazione continua secondo la tradizione armagnacaise in alambicco di rame (colonna a piatti, alambicco d'epoca).
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese (Gascogne e Allier) da 225 e 400 L in un chai umido su pavimento in terra battuta; evaporazione naturale (part des anges) indicata fra circa 3–5% annuo; riduzione graduale con acqua osmotizzata prima dell'imbottigliamento.
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