La Licorne Armagnac Millesime 2004 - 70 Cl In Cassa Di Legno - Sasu Un Petit Grain
Sasu Un Petit GrainArmagnac · 70 cl · 40.0% vol · Fruttato, speziato, vaniglia, legno
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 Produttore |
Sasu Un Petit Grain |
 Tipologia |
Armagnac |
 Profilo aromatico |
Fruttato, speziato, vaniglia, legno |
 Ingredienti |
Uva |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
40.0% |
 Tipo di botte |
Rovere |
 Invecchiamento |
Minimo 10 anni |
 Metodo di distillazione |
Distillazione continua o discontinua |
 Numero distillazioni |
1 |
 Vitigno |
Ugni blanc, folle blanche, colombard |
 Colore |
Ambra |
 Consumazione |
A temperatura ambiente, dopo pasto |
In bocca il sorso appare morbido, avvolgente, con una bella sapidità che bilancia la dolcezza residua e rivela ritorni di prugna, fichi e un cenno di cacao. La struttura è rotonda, la persistenza significativa, con un finale che riporta spezie leggere e una piacevole nota secca. Si presta a una degustazione meditativa, servito a temperatura ambiente in bicchiere tulipano, e si abbina con dolci a base di frutta secca, cioccolato fondente o formaggi stagionati; la cassa di legno lo rende anche un'ottima scelta regalo o da inserire in una collezione.
Sasu Un Petit Grain
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Distillazione
Distillazione continua secondo la tradizione armagnacaise in alambicco di rame (colonna a piatti, alambicco d'epoca).
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese (Gascogne e Allier) da 225 e 400 L in un chai umido su pavimento in terra battuta; evaporazione naturale (part des anges) indicata fra circa 3–5% annuo; riduzione graduale con acqua osmotizzata prima dell'imbottigliamento.
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