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Lambrusco di Modena DOC - Secco - Cavicchioli

Name: Lambrusco di Modena DOC - Secco - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IV51633Y/C28
Price: 8.1 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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Blend di Lambrusco (Sorbara, Salamino, Grasparossa) · Lambrusco di Modena DOC · 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cavicchioli
Denominazione	Lambrusco di Modena DOC
Vitigno	Blend di Lambrusco (Sorbara, Salamino, Grasparossa)
Gradazione	10.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, note floreali; lampone e ribes
Metodo vinificazione	Rifermentazione in autoclave (Metodo Charmat); acciaio
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Provincia di Modena; zone collinari e pedecollinari
Nazione	Italia
Tipologia	Vino frizzante rosso secco
Invecchiamento	Affinamento in acciaio inox; consumo giovane
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Rosso rubino (o granato) con spuma vivace
Temperatura di servizio	6-8 °C
Consumo consigliato	Da consumare giovane
Abbinamento	Salumi, piatti modenesi, Parmigiano Reggiano, pizza

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Descrizione

Il Lambrusco di Modena DOC di Cavicchioli presenta un carattere fresco e immediato, con un colore rubino vivace e bollicine sottili che ne sottolineano la vivacità. Al naso esprime note fruttate di piccoli frutti rossi e cenni floreali, accompagnate da una leggera sensazione di spezie delicate; il profilo aromatico rimane lineare e pulito, senza eccessi. Al palato è secco e scorrevole, con buona acidità che sostiene il sorso e ritorni fruttati che riportano alle impressioni olfattive, mentre il finale è asciutto e invita a un nuovo assaggio.

Si presta a molteplici abbinamenti: ideale con salumi tipici, primi piatti semplici a base di pomodoro, e formaggi freschi; funziona bene anche come vino da aperitivo o per accompagnare convivialità informali. Servire fresco, intorno ai 10–12 °C, in bicchieri ampi ma non troppo grandi per preservare le bollicine e gli aromi. È un vino da consumare giovane per apprezzarne la freschezza; per scelte di conservazione, mantenere in luogo fresco e al riparo dalla luce. Le informazioni tecniche più precise sono disponibili sull'etichetta.

La cantina

Cavicchioli – Cantina in Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Scopri la storia e i vini della cantina Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, fondate nel 1928 a San Prospero (MO), sono un'azienda storica specializzata in Lambrusco (tra cui Sorbara e Salamino), nota per aver valorizzato il territorio e le bollicine di qualità.

Regione: Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Cavicchioli La cantina Cavicchioli

Storia della cantina

Fondata nel 1928 da Umberto Cavicchioli a San Prospero (provincia di Modena). L'azienda è rimasta a conduzione familiare e ha introdotto etichette rilevanti come Vigna del Cristo (1987, primo Sorbara in purezza da un singolo vigneto) e Rosé del Cristo (Metodo Classico, 2000).

Filosofia produttiva

Valorizzazione del territorio modenese e delle uve autoctone, con equilibrio tra tradizione familiare e sperimentazione (cru, Metodo Classico), produzione orientata alla qualità e a linee sia per GDO sia per la ristorazione.

Territorio e vigneti

Vigneti ubicati nella provincia di Modena, nella pianura tra i fiumi Secchia e Panaro. L'azienda produce vini legati alle DOC locali, tra cui Lambrusco Salamino di Santa Croce.