Langhe Riesling DOC 2019 - Clem - Cà Viola

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Maggiori Informazioni

Il Langhe Riesling è il primo bianco della storia di Ca' Viola, un nuovo progetto in Alta Langa. Questo angolo alle spalle della zona del Barolo offre un terreno dalle caratteristiche uniche, in cui i vitigni a bacca bianca posso esprimersi al meglio, in particolare il Riesling Renano, vitigno che raggiunge le sue massime espressioni in climi freschi e terreni minerali. Vino da lungo invecchiamento, affascinante nelle molteplici sfaccettature della sua evoluzione.

L'uva viene vendemmiata nella seconda e terza decade di Ottobre. La pressatura è soffice, segue decantazione statica a temperatura controllata. La fermentazione avviene in vasche termo-controllate per 15-20 giorni. L'affinamento è in acciaio “sur lie” per 10 mesi.

Un vino che incanta con il suo colore giallo brillante. All'olfatto risaltano note di fiori bianchi, pesca bianca e di agrumi, cedro e pompelmo. Un bianco avvolgente, fresco e succoso che colpisce per la grande acidità, principale caratteristica di questo vitigno nelle sue migliori espressioni. Si accompagnano armoniosamente con portate a base di pesce, crostacei, sushi, carni bianche e pollame. Le vostre pupille gustative verranno letteralmente sconvolte e conquistate dalla prolungata sapidità di questa beva.

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento PesceIcona Abbinamento Sushi

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Cà Viola
ANNATA
2019
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Bianco Fermo
GRADAZIONE
12,5%
VITIGNO
Riesling 100%
TEMP MIN
8 °C
DENOMINAZIONE
DOC
TEMP MAX
10 °C
REGIONE
Piemonte
ABBINAMENTO
Carne - Pesce -Sushi
ZONA DI PRODUZIONE
Alta Langa


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura ampia

Scopri di più

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2 anni

Zona di Produzione

Piemonte

Piemonte


La Cantina: Cà Viola

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