Cà del Baio
-13%
Luna d'Agosto - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio 2024
Formato: 75 cl
16,79 €
Prezzo consigliato: 19,46 €
Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.
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IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
Produttore
|
Cà del Baio |
Denominazione
|
Langhe DOC |
Vitigno
|
Chardonnay |
Annata
|
2024 |
Gradazione
|
13.0% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Fruttato, note di mela e agrumi |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata |
Regione
|
Piemonte |
Zona di produzione
|
Langhe |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino bianco |
Invecchiamento
|
Breve in acciaio |
Tipo di botte
|
Acciaio |
 Colore |
Bianco paglierino |
Temperatura di servizio
|
10-12°C |
Consumo consigliato
|
Entro 2-3 anni |
Abbinamento
|
Pesce, carni bianche, formaggi freschi |
Luna d'Agosto di Cà del Baio è un Chardonnay Langhe DOC che racchiude nel calice la straordinaria espressività del vitigno coltivato nel territorio collinare delle Langhe, in Piemonte. Qui, i terreni calcarei e l’escursione termica tra giorno e notte conferiscono alle uve una particolare freschezza e complessità aromatica.
Il vino si presenta con una veste dorata tenue, accompagnata da profumi raffinati dove emergono delicati sentori di frutta a polpa bianca, come la mela golden e la pera, intrecciati a note leggere di fiori bianchi e un accenno di burro dato da un affinamento parziale in legno. Al palato si mostra armonico, con una freschezza vibrante e una buona acidità che lo rendono equilibrato e di piacevole persistenza.
L'affinamento di Luna d'Agosto avviene in piccole botti di rovere, che contribuiscono a conferire struttura e complessità senza sovrastare la naturale eleganza varietale. Si abbina splendidamente con piatti di pesce delicati, crostacei e carni bianche leggere, perfetto anche come vino da meditazione. Un vero omaggio all’arte della vinificazione nelle Langhe, capace di emozionare per la sua pulizia e finezza.
Il vino si presenta con una veste dorata tenue, accompagnata da profumi raffinati dove emergono delicati sentori di frutta a polpa bianca, come la mela golden e la pera, intrecciati a note leggere di fiori bianchi e un accenno di burro dato da un affinamento parziale in legno. Al palato si mostra armonico, con una freschezza vibrante e una buona acidità che lo rendono equilibrato e di piacevole persistenza.
L'affinamento di Luna d'Agosto avviene in piccole botti di rovere, che contribuiscono a conferire struttura e complessità senza sovrastare la naturale eleganza varietale. Si abbina splendidamente con piatti di pesce delicati, crostacei e carni bianche leggere, perfetto anche come vino da meditazione. Un vero omaggio all’arte della vinificazione nelle Langhe, capace di emozionare per la sua pulizia e finezza.
La cantina
Ca' del Baio – Cantina in Piemonte
Scopri la storia e i vini della cantina Ca' del Baio.
Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.
Regione:
Piemonte
Paese:
Italia
Fondazione:
1870
Vitigni:
Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
Azienda a conduzione familiare
Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco
Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile
Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina
Storia della cantina
La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.
Filosofia produttiva
Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.
Territorio e vigneti
La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.
Premi e riconoscimenti
Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.
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