Il Barbaresco Cru Vallegrande DOCG, nella prestigiosa presentazione MAGNUM CASSA IN LEGNO di Cà del Baio, è un'espressione raffinata di uno dei più celebrati vitigni piemontesi: il Nebbiolo. La tenuta Cà del Baio, gestita con passione e dedizione dalla famiglia Grasso, coltiva le sue vigne in uno dei cru più rinomati della zona di Barbaresco, dove il microclima unico e il terreno ricco di marne calcaree conferiscono al vino una struttura complessa e una profondità di aromi senza pari.

Il Barbaresco Cru Vallegrande si presenta con un colore rosso rubino intenso che tende a sfumature granato con il passare degli anni. All'olfatto, il vino offre un bouquet aristocratico e complesso, dove si intrecciano note di frutti rossi maturi, come la ciliegia e la prugna, insieme a sfumature di spezie, cioccolato e un elegante tocco balsamico. Con l'invecchiamento, emergono note più evolute di tabacco e cuoio.

In bocca, è robusto e avvolgente, caratterizzato da tannini fini ma persistenti che promettono un eccellente potenziale di invecchiamento. L'equilibrio tra acidità e alcol è magistrale, con un finale lungo e persistente che lascia una sensazione vellutata al palato.

Servito a una temperatura di 18°C, il Barbaresco Cru Vallegrande DOCG si accoppia splendidamente con piatti ricchi come stufati di carne, selvaggina e formaggi stagionati. È inoltre un vino che può beneficare notevolmente di qualche ora di decantazione prima di essere servito, per permettergli di esprimere tutto il suo ampio spettro aromatico.

Presentato in una cassa di legno e nella formatzione magnum, questo vino non solo è ideale per una degustazione di alta qualità, ma rappresenta anche un'elegante scelta regalo per appassionati ed esperti di vino.