Malvasia Collio DOC - La Ponca 2023

Al calice si apre con profumi di fiori bianchi e note di agrumi maturi, accompagnati da un sottile richiamo aromatico che ricorda la macchia mediterranea. La dimensione aromatica è ben definita, con strati che si susseguono senza esagerare e una leggera nota minerale che contribuisce al carattere. Il sorso è equilibrato, di corpo medio, sostenuto da una fresca acidità e da una sapidità che ne allunga la beva senza appesantire; la trama tannica è molto lieve, lasciando spazio a una morbidezza piacevole e a una persistenza pulita.

Stile versatile e gastronomico, si abbina naturalmente a frutti di mare, antipasti di mare, fritti delicati e formaggi freschi, ma regge bene anche abbinamenti più ariosi come tartare di pesce o piatti di cucina etnica leggera. Servire tra 8 e 10 °C in bicchiere ampio per coglierne gli aromi: è un bianco che unisce immediatezza e carattere, perfetto per chi cerca un profilo profumato, sapido e di pronta beva sia a tavola che in accompagnamento a un aperitivo curato.