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25,60 €−8%
Prezzo consigliato: 27,70 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Dolfo
- Denominazione
- Malvasia
- Vitigno
- Malvasia
- Annata
- 2023
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Floreale, fruttato, note di miele e spezie
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Colore
- Bianco
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 2 anni
- Abbinamento
- Antipasti, pesce, piatti leggeri
- Regione
- Sardegna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Sardegna
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Malvasia - Malvazija - Dolfo
Altre domande
Sommelier AIMalvasia - Malvazija - Dolfo
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La Malvasia di Dolfo è uno squisito esemplare di vino bianco che incarna la ricchezza e la diversità del patrimonio vitivinicolo dell'Istria. Questo vino è prodotto dalla cantina Dolfo, nota per la sua dedizione nell'esaltare le varietà autoctone con metodi di vinificazione che combinano tradizione e innovazione.
Il vino presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli che anticipano la sua freschezza. Al naso si distinguono fragranti aromi di fiori bianchi, mela verde e note di agrumi, arricchiti da un leggero tocco minerale che aggiunge complessità al bouquet olfattivo.
In bocca, la Malvasia - Malvazija di Dolfo rivela una struttura ben equilibrata. L'ingresso è morbido, seguito da una piacevole acidità che mantiene il vino vivo e vibrante. Gli agrumi si fondono con una sottile sapidità, che lo rende particolarmente adatto ad accompagnare piatti di pesce, frutti di mare o come aperitivo. La persistenza aromatica è notevole, lasciando un retrogusto pulito e rinfrescante.
L'approccio sostenibile della cantina Dolfo nella gestione dei vigneti rispecchia un profondo rispetto per il territorio, garantendo che ogni bottiglia esprima autenticamente la tipicità e l'eleganza della varietà Malvasia.
Ideale da servire fresco, questo vino si raccomanda di essere degustato a una temperatura di circa 8-10°C per apprezzarne pienamente le qualità e vivere un'esperienza gustativa autentica e stimolante.
Il vino presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli che anticipano la sua freschezza. Al naso si distinguono fragranti aromi di fiori bianchi, mela verde e note di agrumi, arricchiti da un leggero tocco minerale che aggiunge complessità al bouquet olfattivo.
In bocca, la Malvasia - Malvazija di Dolfo rivela una struttura ben equilibrata. L'ingresso è morbido, seguito da una piacevole acidità che mantiene il vino vivo e vibrante. Gli agrumi si fondono con una sottile sapidità, che lo rende particolarmente adatto ad accompagnare piatti di pesce, frutti di mare o come aperitivo. La persistenza aromatica è notevole, lasciando un retrogusto pulito e rinfrescante.
L'approccio sostenibile della cantina Dolfo nella gestione dei vigneti rispecchia un profondo rispetto per il territorio, garantendo che ogni bottiglia esprima autenticamente la tipicità e l'eleganza della varietà Malvasia.
Ideale da servire fresco, questo vino si raccomanda di essere degustato a una temperatura di circa 8-10°C per apprezzarne pienamente le qualità e vivere un'esperienza gustativa autentica e stimolante.
La cantina
Dolfo
Goriška Brda (Collio)Slovenia (vigneti anche in Italia)
Azienda vinicola a conduzione familiare con sede a Ceglo (Goriška Brda / Collio), nota per una gamma di vini bianchi, rossi e uno spumante metodo classico prodotti con uve coltivate su entrambi i lati del confine italo-sloveno.
- Vitigni
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (Pinot Noir), Pinot Grigio (Sivi Pinot), Chardonnay, Sauvignon, Rumena Rebula (Ribolla Gialla), Malvazija (Malvasia), Sauvignonasse (Friulano)
- Cantina familiare gestita dalla famiglia Skočaj con il marchio DOLFO.
- Vigneti per un totale riportato di 14 ha, dislocati tra Slovenia e Italia.
- Produzione annua indicata di circa 55.000 bottiglie.
- Produzione di bianchi, rossi e uno spumante metodo classico.
- Terreno caratteristico 'opoka' che influenza la sapidità dei vini.
La storia
La cantina porta il soprannome di famiglia "Dolfo" e la storia della tenuta è legata alla famiglia Skočaj. L'approccio moderno alla produzione si è consolidato alla fine del XX secolo, quando i vini etichettati DOLFO sono comparsi sul mercato; la pagina ufficiale cita l'apparizione delle bottiglie con l'etichetta DOLFO nel 1989. Negli anni l'azienda ha ampliato i vigneti e la struttura di vinificazione nel territorio di Brda/Ceglo.
Filosofia produttiva
Predilige la cura manuale della vigna e pratiche colturali che enfatizzano la qualità territoriale; nello stesso tempo la produzione è descritta come convenzionale con uso di concimi organici naturali e attenzione alla gestione del suolo e delle esposizioni.
Territorio e vigneti
Situata a Ceglo, nella zona di Goriška Brda, con vigneti che si estendono parzialmente in Slovenia e parzialmente in Italia. I terreni locali sono caratterizzati dalla cosiddetta 'opoka', una formazione sedimentaria calcarea/argillosa che contribuisce alla sapidità dei vini; i vigneti sono posti su terrazze con esposizioni soleggiate e altitudini riportate nella zona comprese fra circa 80 e 200 metri.
Premi e riconoscimenti
Valutazioni enologiche positive riportate su pubblicazioni specializzate: ad esempio punteggi fino a circa 91–92 punti per alcune annate su riviste/portali del settore.