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 Produttore |
Marolo |
 Tipologia |
Vermouth |
 Profilo aromatico |
Amaro, speziato, erbaceo, dolce |
 Ingredienti |
Vino, erbe, spezie, chinino, zucchero |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
16.5% |
 Colore |
Rosso rubino |
 Consumazione |
Aperitivo, con ghiaccio o in cocktail |
Al naso emergono sfumature di scorza d'arancia, cacao amaro e un leggero bouquet di spezie dolci che non sovrasta il fondo vinoso; in bocca il sorso è avvolgente, di corpo medio, con una trama morbida che lascia spazio a una piacevole freschezza e a una persistenza amara ben calibrata. La sensazione è elegante più che aggressiva, adatta a chi cerca equilibrio tra struttura e aromaticità senza eccessi. Si presta bene come digestivo dopo un pasto, servito leggermente fresco o con un cubetto di ghiaccio per attenuare il calore alcolico e valorizzare i toni agrumati. Funziona altrettanto bene in abbinamento a cioccolato fondente, dolci alle noci o formaggi stagionati, e può entrare con discrezione in miscele da cocktail per conferire profondità e una nota amaricante controllata. Un prodotto da sorseggiare lentamente, per apprezzarne le sfumature.
Marolo
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Distillazione
Alambicchi discontinui a bagnomaria per le grappe; estratti, infusi e macerazioni per amari, vermouth e liquori; processo artigianale con attenzione alla selezione della materia prima.
Invecchiamento
Affinamento in vasche d'acciaio inox per molte etichette; invecchiamento in piccoli fusti di rovere, barrique e talvolta in legni alternativi (es. acacia) per le riserve e le grappe invecchiate.
Materie prime
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