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Masseria Maìme Negroamaro Salento IGT - Imperial - Tormaresca 2019

Tormaresca
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Negroamaro · Salento IGT · 500 cl · 2019

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Informazioni tecniche
Produttore Tormaresca
Denominazione Salento IGT
Vitigno Negroamaro
Annata 2019
Gradazione 14.5%
Formato 500 cl
Profilo aromatico Marasca, mora, rosa secca, liquirizia, tè nero, chiodi di garofano
Metodo vinificazione Fermentazione 26-28°C; macerazione 15-18 giorni; délestage
Regione Puglia
Zona di produzione Alto Salento, Tenuta Maìme (San Pietro Vernotico, BR)
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Tonneaux 300 L; 15 mesi in bottiglia
Tipo di botte Tonneaux rovere francese e ungherese 300 L
Colore Rosso rubino
Temperatura di servizio 16-18°C
Abbinamento Carni rosse e alla griglia; selvaggina

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Masseria Maìme Negroamaro Salento IGT Imperial di Tormaresca è un rosso dalla personalità immediata, rappresentativo del Negroamaro. Di colore rubino intenso, al naso propone frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, con accenni balsamici, leggere note erbacee e speziate discrete. La struttura è morbida e avvolgente, con tannini presenti ma misurati e una freschezza che bilancia il frutto; la trama gustativa risulta compatta e il finale rimane sapido e gradevole senza risultare aggressivo.

Si presta a molteplici abbinamenti: carni alla griglia, arrosti di maiale, salumi, piatti a base di pomodoro e formaggi a media stagionatura. Ideale anche per accompagnare piatti della tradizione salentina o per una cena informale in compagnia. Servire intorno ai 16-18 °C in calici ampi per apprezzarne profumi, morbidezza e la nota sapida. Consigliato consumarlo entro alcuni anni per mantenere la freschezza del frutto; si conserva bene in cantina a temperatura costante, senza richiedere trattamenti particolari prima del servizio.
La cantina

Tormaresca – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Tormaresca.

Azienda vinicola pugliese del gruppo Antinori che valorizza i vitigni autoctoni del territorio (Primitivo, Negroamaro, Fiano) attraverso diverse tenute in Puglia.
Regione: Puglia
Paese: Italia
Fondazione: 1998
Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
Progetto avviato dalla famiglia Antinori in Puglia (attivo dal 1998). Tenute principali: Masseria Maìme (Salento), Tenuta Carrubo (Manduria) e presenza di Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Forte attenzione ai vitigni autoctoni pugliesi come Primitivo, Negroamaro e Fiano. Produzione commerciale anche tramite shop online e offerta di olio extravergine d'oliva. Riconoscimenti internazionali per alcuni vini (es. Torcicoda nella Top 100 Wine Spectator 2020).
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Storia della cantina
Il progetto Tormaresca nasce dall'investimento della famiglia Antinori in Puglia. L'attività sotto l'etichetta Tormaresca è iniziata nel 1998 e si è sviluppata con più tenute e una cantina moderna; la Cantina di Masseria Maìme è operativa e descritta come struttura moderna a partire dal 2009. Tra le proprietà ci sono Tenuta Carrubo (Manduria) e Masseria Maìme (Salento), oltre ad altre realtà legate al progetto regionale.
Filosofia produttiva
Unire tradizione locale e approccio moderno: recuperare e valorizzare vitigni autoctoni pugliesi con pratiche enologiche contemporanee per esprimere il terroir regionale mantenendo standard qualitativi elevati.
Territorio e vigneti
Le attività si sviluppano in diverse aree della Puglia: Alto Salento / Salento (Masseria Maìme, vicino al mare Adriatico), la zona di Manduria (Tenuta Carrubo, focalizzata sul Primitivo di Manduria) e aree della Murgia legate a produzioni come Castel del Monte.
Premi e riconoscimenti
Il Primitivo Torcicoda (annata 2016) è stato inserito nella Top 100 di Wine Spectator nel 2020 (pos. nella classifica).

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