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Masseria Maìme Negroamaro Salento IGT - Magnum - Tormaresca 2021

Tormaresca
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Negroamaro 100% · Salento IGT · 150 cl · 2021

-14%
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Informazioni tecniche
Produttore Tormaresca
Denominazione Salento IGT
Vitigno Negroamaro 100%
Annata 2021
Gradazione 14.5%
Formato 150 cl
Profilo aromatico Marasca, mora, rosa secca, liquirizia, tè nero, spezie
Metodo vinificazione Pigiatura; fermentazione inox 26-28°C; macerazione 15-18 giorni
Regione Puglia (Salento)
Zona di produzione Tenuta Maìme, San Pietro Vernotico (Brindisi)
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Circa 11 mesi: 70% tonneaux 500L, 30% barrique
Tipo di botte Tonneaux 500 L e barrique rovere francese
Colore Rosso rubino
Temperatura di servizio 16-18°C
Abbinamento Carni rosse e alla griglia, selvaggina

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Masseria Maìme rappresenta un Negroamaro dal territorio del Salento proposto in formato Magnum dalla cantina Tormaresca. Il colore è rubino intenso con lievi riflessi violacei; al naso si distinguono sensazioni di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, accompagnate da note mediterranee e spezie delicate. L'impatto olfattivo rimane misurato e riconoscibile, senza esagerazioni, offrendo un profilo personale che mette in evidenza il carattere varietale del Negroamaro.

Al palato mostra una struttura equilibrata, con tannini presenti ma arrotondati e una buona progressione gustativa; la freschezza sostiene le sensazioni fruttate sul finale. Il formato Magnum valorizza la condivisione e si presta particolarmente a pasti conviviali: si abbina bene a piatti di carne saporiti, arrosti e salumi, ma può anche sostenere formaggi stagionati. Consigliata una temperatura di servizio intorno ai 16-18 °C. Per chi desidera conservarlo, è preferibile tenerlo in luogo fresco e stabile; il vino è pensato per essere goduto entro pochi anni, secondo le preferenze personali.
La cantina

Tormaresca – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Tormaresca.

Azienda vinicola pugliese del gruppo Antinori che valorizza i vitigni autoctoni del territorio (Primitivo, Negroamaro, Fiano) attraverso diverse tenute in Puglia.
Regione: Puglia
Paese: Italia
Fondazione: 1998
Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
Progetto avviato dalla famiglia Antinori in Puglia (attivo dal 1998). Tenute principali: Masseria Maìme (Salento), Tenuta Carrubo (Manduria) e presenza di Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Forte attenzione ai vitigni autoctoni pugliesi come Primitivo, Negroamaro e Fiano. Produzione commerciale anche tramite shop online e offerta di olio extravergine d'oliva. Riconoscimenti internazionali per alcuni vini (es. Torcicoda nella Top 100 Wine Spectator 2020).
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Storia della cantina
Il progetto Tormaresca nasce dall'investimento della famiglia Antinori in Puglia. L'attività sotto l'etichetta Tormaresca è iniziata nel 1998 e si è sviluppata con più tenute e una cantina moderna; la Cantina di Masseria Maìme è operativa e descritta come struttura moderna a partire dal 2009. Tra le proprietà ci sono Tenuta Carrubo (Manduria) e Masseria Maìme (Salento), oltre ad altre realtà legate al progetto regionale.
Filosofia produttiva
Unire tradizione locale e approccio moderno: recuperare e valorizzare vitigni autoctoni pugliesi con pratiche enologiche contemporanee per esprimere il terroir regionale mantenendo standard qualitativi elevati.
Territorio e vigneti
Le attività si sviluppano in diverse aree della Puglia: Alto Salento / Salento (Masseria Maìme, vicino al mare Adriatico), la zona di Manduria (Tenuta Carrubo, focalizzata sul Primitivo di Manduria) e aree della Murgia legate a produzioni come Castel del Monte.
Premi e riconoscimenti
Il Primitivo Torcicoda (annata 2016) è stato inserito nella Top 100 di Wine Spectator nel 2020 (pos. nella classifica).

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